麵線王甜不辣

麵線王の甜不辣は南京東路三段337巷に位置し、捷運南京復興駅からそれほど遠くありません。
微風南京百貨と宜家家居台北店の裏路地にあります。

今日は70元で揃った麺線を楽しみました。

揃った麺線：
大きなボウルの揃った麺線で、中にはたっぷりの具が入っています。揃った部分には大腸と肉焿が含まれています。
大腸は非常に清潔に処理されており、生臭さはなく、弾力があり噛みごたえがあります。
肉焿も同様に弾力があり、ペースト状の製法が採られていると思われ、赤肉焿とは少し違いがあります。
麺線は細かく滑らかで、スープは濃厚ですがしょっぱすぎず、胡椒が豪快に使われており、胡椒の辛味と紅焼スープが良いハーモニーを生み出し、非常に美味です。

店ではニンニクペースト、酢、および唐辛子が提供されており、個人の好みに応じて調整できます。

総じて、小休憩にぴったりの台湾の小吃です。
店内は座席が限られていて、空間はやや狭長ですが、スタッフは親切で、料理の出てくる速度も非常に早いです。
台北では価格は比較的リーズナブルで、甜不辣を注文すればスープのおかわりができるようです。

皆さんにおすすめです。