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大胃小張
LV 5|グルメインターン

麵屋武藏 光復店

夕食2 人$500
3か月前

現在心の中で一番好きな魚介の味は「麺屋武蔵」です。
魚の味はそれほど強くなく、私の大好きな甘めの味です😍

今日注文したのは魚介醤油味の玉子入りチャーシューです。
鶏肉は生臭さがなく、柔らかくてしっとりしています。豚チャーシューに比べてさっぱりしています。
スープの三つの食べ方をおすすめします。

  1. オリジナル
  2. ゆず酢を加える
  3. 出汁を加える

どれも本当に素晴らしいです!

ポイント!
彼らの揚げ物は非常におすすめです。
必ず鶏の手羽先を頼んでください。

さらに、週末限定の黒チャーシューご飯もあります。
味もやはり甘めで、思わず何口も食べたくなる感じです。
ただ、欠点はソースが多すぎることです。
食べ進めるうちにちょっと飽きてしまいますが、
それでも絶対に頼んでしまいます!

細麵 is translated to 日本語 (Japanese) as "細麺" (which is the same).
粗麵 in 日本語 is translated as "粗い麺" (あらいめん).
叉焼飯のタレがちょっと多いと思います。
爽やかな柚子の酢
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店舗情報​

麵屋武藏 光復店
2 件のレビュー
ラーメンNT$320~NT$500
Featured Image 1

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破產少年
夕食1 人$320
3か月前
店內環境 💺座位主要集中在圓弧形吧台,窗邊也有兩組兩人桌桌區,總共約莫有 20 個座位。 以吧檯座位為主,讓人有一種親密且專注於拉麵的氛圍,店內也設有一些雙人桌,適合小組用餐。 座位上貼心地配有冰水、柚子醋和辣椒,客人可以根據個人口味自由添加調味料來調整口味。 這裡的拉麵可依照原配麵體免費加麵一次。 選擇粗麵的話,請在點餐前告知服務人員,加麵量為半球;選擇細麵則是在用餐後告知,加麵量為一球。 店內還提供了微調味的清高湯,可以用來調整湯頭的鹹淡,有需求的客人可以向服務人員詢問。 餐點介紹 🍜 這次我點了「味玉叉燒黑角煮拉麵」,內容非常豐富,包含兩塊角煮、筍乾、蔥花、一片海苔以及一整顆味玉。 麵條是粗麵,帶有彈性且不失嚼勁,口感相當不錯。 但這碗拉麵最讓我喜愛的部分是它的湯頭! 這款湯頭是以豚骨為基底,搭配魚介湯的雙重風味,兩者的比例調和得恰到好處,讓湯頭濃郁香醇且層次分明。 一喝就能感受到它的深度和複雜性,雖然略偏鹹,但非常順口,是店家的特色之一。 在享用拉麵前,我建議可以先品嚐一下原味的湯頭,然後再將桌上提供的柴魚片拌入湯中。 這些柴魚片在上桌前已經淋過熱油,增添了特別的香氣,與湯頭結合後更是絕妙。 麵條本身吸附湯汁的效果很好,每一口都能感受到濃郁的湯頭與Q彈麵條的完美結合。 味玉的蛋黃如膏狀般綿密,入口即化,令人難忘。 至於角煮控肉,果然沒有讓人失望,雖然偏肥,但並不會有油膩感,反而入口即化,豐富了整體的口感。 總結 整體來說,適合口味較重的拉麵愛好者,尤其是他們的雙湯頭,實在讓人上癮。 他們的「味玉叉燒黑角煮拉麵」,豚骨與魚介的完美結合讓湯頭濃郁而順口,是我最愛的一道
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