安定市場牛肉湯

📍台北市北投區（鄰近新北投捷運站🚉 & 北投公園⛲️）以湯料理聞名｜標語是華人養生湯品第一品牌🥣 雙月是一間我外送超常點的餐廳！ 食物打包的很貼心（乾麵的醬跟麵會分開放！）、份量充足且品質很好，又不比店內貴太多 這次是第一次到雙月店內用餐🍴 🥘 點餐品項 🌶️ 元氣阿甘剝皮瘦肉湯（$110）： 每次外送必點的湯🤣 可惜的是今天湯裡的肉渣有點太多了，影響喝湯的體驗 雖然是瘦肉，不過湯底還是雞湯（也有另外一款的肉是雞腿） 超愛剝皮辣椒跟雞湯的組合，這款的辣度不高，喝起來是很溫潤的搭配、也很暖心 另外，特別喜歡湯裡的高麗菜，看網站有訴求是採用高山高麗菜，感受到高麗菜已經煮了很久的軟爛度，但同時還是保有高山高麗菜的甜味跟清脆 🍜 愛恨交織麵（$70）： 也是每次外送必點！ 麵條稍微有些立體厚度，很有Q勁，非常好吃，也蠻特別的，很少吃到這種口感類型的麵 醬底是麻醬，另加上一點辣椒粉調味，個人覺得不太像花椒，要注意這款辣的程度大於剝皮辣椒湯 🍚 油金滷肉飯（$50）： 肥瘦比例大概是九比一，醬給的有點少 🐟 金鮮鱸魚蛤蜊（$200）： 很清甜的湯底，比起上一款湯的味道淡了很多，味道的平衡抓的很好，可以同時感受到鱸魚與蛤蜊的海味 🥚 吉運滷蛋（$10/顆）+躺平豆皮（$25）： 試過幾種雙月的滷味，個人最推滷蛋，其他都偏普通 ✏️ 小註記： 🔸 內用環境稍微擁擠一些，兩人前往都會需要併桌，且會需要抽號碼牌等候，號碼牌機在一進店的右側 🔸 門口也有十幾張椅子可以等號碼時等候（星期天 12：30 抵達，大概等 15 分鐘）

位於台南永康鹽行的「瑞瑞家羊肚菌土雞湯」是一家主打養生湯品的小店，經過時看到招牌讓人好奇便試了一下。他們的湯品不多，主要是羊肚菌土雞湯，還可以要店家土雞與排骨混搭。除了湯外還有賣腸粉，但這次我沒有點。 羊肚菌土雞湯的湯底很有層次，帶點藥膳的清香，味道與一般雞湯明顯不同。雞肉燉得非常軟嫩，幾乎是入口即化，感覺是真材實料。湯裡的羊肚菌提升了整體香氣和風味，是比較少見的搭配。茶水也是店家的一大亮點，免費提供，喝起來有一種清爽的甘甜感。 我有點了肉燥飯，雖然方便搭配湯來吃，但口味偏普通，主要還是靠湯來撐場面。不過，價格上稍微高了一點，一碗湯150元，對於附近的日常消費族群可能負擔有點重，難怪店內用餐的人數不太多。試想湯加飯180元，其實可以去附近吃到飽的小火鍋店了。 雖然如此，這家的湯確實有其獨特魅力，如果願意為品質買單，我個人覺得是值得再訪的選擇。但是否能長期營運，還得看市場的接受度了。

之前吃過別家分店覺得不錯，因此來這家分店解決晚餐，剛好天冷想喝湯，這家的湯很濃郁，喜歡喝湯的人應該會喜歡。 用餐環境舒適，可惜週日晚上6點多來吃時都沒有飯了，只剩麵線，有些湯也沒了，看來生意很好。 點了菇菇雞湯，附了糖心蛋和麻油麵線，麵線份量很多，吃很飽，糖心蛋做得很剛好，蛋黃很糖心。雞湯一樣好喝濃郁也不會過鹹，雞肉還不少，裡面還有紅蘿蔔、金針菇、高麗菜三種蔬菜，滿豐盛的，不過一組$250稍微貴了點。 還點了剝皮辣椒雞湯，稍微辣但不會太辣，雞湯喝起來跟菇菇雞湯不同，喝得到剝皮辣椒味，也很好喝，喜歡吃辣可以點。 旁邊有附生辣椒，非常辣，幸好沒有拿太多，但很過癮。也有附水壺，可以自行倒水喝。