北港羊肉大王

Item: 北港羊肉大王
Rating: 3
Author: 食、動、健康

花蓮縣 • 台湾式居酒屋

1年以上前

夕食1 人NT$170

#北港羊肉大王
この店は45年の老舗です。地元の新鮮な羊肉を使用しています。
当帰羊肉スープは薬膳の風味が豊かで、羊肉自体は独特の臭みがありません。鍋に入れる前に少し白酒を加え、羊肉の新鮮さと甘みを引き出します。盛り付け後に加える生姜の千切りで、ほとんど羊肉の臭みを感じることはなく、丁寧に煮込まれた旨さが伝わります。羊肉の量も十分で、羊肉のスライスには少し筋があり、食感に変化を与えています。特製のディップソースと辛い油をつけて食べると、また違った風味が楽しめる、ぜひ頼んでほしい一品です。

炒め麺は少し湿った柔らかい食感で、小さなお子さんやお年寄りには食べやすいですが、弾力ある食感が好みの人にはあまり期待しない方が良いでしょう。

花蓮の非常に伝統的な老舗で、最近新興のシャンゼリゼ通りにあります。

冬は羊肉スープで温まって、夏に飲んでも暑苦しくありません。夜通りかかった時にはぜひ試してみてください。