台南で創業した中華料理の名店「福泰食堂」 今回のお客様は、息子さんと娘さんが創業した「福泰食堂」の三代目です。本店に比べて営業時間も親切(本店は開店時間が早くて売り切れも早い)に加えて、三代目の店舗環境がいかに清潔で整頓されていて明るいかは、本店を通って初めてわかります!
フータイの販売方法はオープンオーダー方式を採用しており、一食あたり4~60元なので、友達と一緒に来れば好きなだけ注文できます🤭。
どれも大将の本格的な味付けで、中でも風井の山椒胡麻豆腐、筍のスクランブルエッグ、豚バラ肉などが特にお気に入りです。魚も朝獲れの新鮮なものが中心で、今日選んだ地元のヒラマサの干物は量り売り(90元)。魚皮スープ 魚皮が大きく、魚肉のみずみずしさと甘みを閉じ込めているので、ピンク色になりすぎません。
私はほぼ週に一度ここに来ているので、今日はプライベートなことは何も共有しません!
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