川川川
LV 2|グルメ新人
正老牌魷魚平
昼食1 人$130
12日前
萬花老店の近くにはイカスープの小吃がたくさんありますが、食べてみた結果、ここが一番味が濃いです。最初に私を惹きつけたのは黄色のタイルの柱、オレンジと緑の扇風機、ぶら下がっている植物で、全体的な雰囲気は非常に台湾式で可愛らしいです。訪れるお客さんは大抵、一つのセットを注文します。そのセットは「米粉+イカスープの組み合わせ」で、店主が辛さを加えるかどうか聞いてきます。辛さが欲しい場合はスープの中に加えられます。イカスープが主打で、スープの色はあっさりとして見えますが、一口入れると、煮込まれた大根の出汁と鰹の香ばしい香りが広がります。少しのニンニクもスープに香りを加えています。イカスープの甘みも感じられ、最後に噛む香菜とバジルの香りが入り口の最初と最後で相互に引き立て合います。イカのフラワーペーストの中には乾燥イカが包まれており、主にスープの甘さが全ての食材を融合させています。このスープは本当に主打で、辛さを追加すると香りが強く、かなり辛いです。普段は少し辛いものを食べる私でも、これはマイルドな辛さを選びました。米粉は標準的で、新竹の細い米粉に少し香りのある肉みそがかけられています。一つのセットを食べると、とても満足感があります。女性が食べる量では少し満腹になるくらいです。近くの小吃に比べると確かに少し高めですが、とても価値があります。心を込めて煮込まれたスープの出汁と、心を込めて食材がスープに融合されています。
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店舗情報
正老牌魷魚平台北市萬華區康定路2號
台湾料理NT$130~NT$130
1 件のレビュー