Food Scouter
LV 30|銅メダルマスター
柑橘Shinn - 魚水
台北市 • ラーメン
10か月前
夕食2 人NT$340
多次訪問している魚水は「柑橘Shinn」の三号店で、人が多い時は入り口で情報を記入して列に並び、順番が来たら中に入って注文機で注文します。
私たちはほぼ毎回、淡麗柑橘鮭魚ラーメンを注文します。その柑橘のフルーティーな香りと花枝干貝から作られたスープは、とても独特です。テーブルには三分の砂時計があり、提供時にひっくり返して、柑橘とレモンのスライスを取り出すタイミングを自分にリマインドできます。果皮の苦味が出ないようにするためです。
碗の縁にかけられているのはもともとヒラメのひれの部分でしたが、実際には完璧な組み合わせでした。しかし、今回は何故か味噌カツオに変わってしまい（入口に貼ってあるお知らせがあるだけです）、組み合わせ度は少し減点されてしまいました。
今回、新しい商品「柑橘のスパークリング清酒飲料」を追加しました。底にシロップがあるので、混ぜてからお楽しみください。こういったラーメンにはぴったりです！もしかしたら、日本酒とも相性がいいかもしれません。
食事の際には、熱い清湯をセルフサービスで取ることができ、スープの濃さを調整するためにも使用できます。
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店舗情報
柑橘Shinn - 魚水台北市信義區基隆路一段428號
ラーメンNT$340
1 件のレビュー