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LV 48|食の忍者
阿蘭碗粿
台南市 • 台湾料理
8か月前
昼食2 人NT$100
今回は台南の麻豆に行き、有名な「阿蘭碗粿」を試してきました。この店は歴史があり、地元の必食の代表とも言える存在です。私は碗粿と豚血スープを注文しました。
碗粿がテーブルに出されたとき、白い外観の上に店の特製ソースがかかっていました。一口食べると、弾力のある食感で、中には肉そぼろとしいたけが包まれており、塩味と香りが融合しています。特に、ソースと碗粿が融合したとき、濃厚な米の香りが引き立ち、非常にしっかりとした食感です。少しにんにくのペーストを加えると、全体の味にさらに奥行きが出ました。
豚血スープについてですが、スープはさっぱりとしており、豚血は角切りで滑らか、臭みもなく、噛むと繊細な食感で、スープとの相性も抜群です。全体的には特別驚くほどではありませんが、親しみのある味わいで、碗粿との相性もとても良いです。
店内は人が多く、席は広くはなく、休日は並ぶ必要があり、駐車も不便です。しかし、回転が速く、待ち時間も許容範囲です。総じて、もし麻豆を訪れるなら、この碗粿と豚血スープのセットは、確かに地元の小吃文化を代表するものと言えるでしょう。
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店舗情報
阿蘭碗粿台南市麻豆區中山路179-8號
台湾料理NT$70-NT$100
3 件のレビュー
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昼食2 人105
1年以上前
這邊停車不方便，可能要停路邊，在走路過去。
過了中午時間來，以為人會比較少，結果內用區跟外帶區，排隊都排很長，。
內用區看起來很大，還有樓上可以坐，只是人太多了，最後選擇外帶。
外帶區，碗粿都先裝好了，點好餐不用等很久，旁邊也有辣椒醬可以拿。
碗粿吃起來很軟，裡面有肉跟香菇還有蛋，醬的蒜味很重，但跟碗粿一起吃，很不錯。
魚羹湯，喝起來偏甜，因為我不愛太甜的東西，但味道還不錯，魚羹很好吃。
昼食2 人60
2年近く前
麻豆吃個碗粿好了，我也沒吃過：可以
🌟臨停處有個賣彩卷的阿姨，大家可以多多支持一下，人很熱情。
創立於1964年的阿蘭碗粿(麻豆碗粿蘭)，距今已經開業將近60年了，位於麻豆交流道下５分鐘就到，還有專屬停車場6:00-22:00開放。
內用空間非常大，一樓、二樓和隔壁（有冷氣）用餐區，碗粿、各式小菜（皮蛋豆腐、台式泡菜、燙韭菜）都是自取放托盤，熱湯可以和店員說，外帶更不用說客人都是直接一袋一袋的購買，購買非常省時方便，很多人都臨停直接帶走。
碗粿 💰35
阿蘭碗粿呈現黃褐色的色澤，最上層肉眼可見的油蔥、豬肉、蝦仁、香菇和蛋，真材實料很有飽足感，一刀切下去的扎實感，吃起來很Q彈不軟爛，難怪大家都說讚，淋上南部人熱愛的蒜味醬油真的大愛，調料區也有原味的醬油可以使用。
皮蛋豆腐 💰35
豬血加腸湯 💰35
腸子非常的乾淨沒有腥味，湯頭濃郁香甜。
心得：真的覺得口感很扎實Q彈，不會軟軟糊糊的，氣味上也非常好。
如果是重視餐點：碗粿好吃
如果是重視環境：老店還算乾淨
重視停車：機車可停門口，
汽車有專用停車場
如果是重視廁所：男女分開廁所
如果是重視排隊：速度很快，幾乎不用排隊
如果重視服務：普通
如果注重CP值：🌟🌟🌟🌟🌟
（單純探討食物跟價格）