源慶鮮蚵 | YuanQingOyster | 北車信陽店

台北駅近くの南洋街（チュトゥ街）にあり、学生向けの飲食店が多く、仕事帰りに通りかかったところ、店構えや看板がとても賑やかでした。たまたま牡蠣を食べるのが好きだったので、入ってみました。

調べてみると、円慶生牡蠣は板橋にも支店があるようで、この信陽店は今年の4月上旬に新しくオープンしてまだ1ヶ月も経っていません。

席数はかなり多く、30人くらいは入れると思いますが、平日の18時頃には半分くらい埋まっていて、学生さんがほとんどです。

ここでは、食べ物を受け取り、食器をリサイクルする必要があり、注文してから3分以内に食事が提供されます。

牡蠣干し麺$100
数えたら20個近く入っていた牡蠣の量がすごかったのですが、普通に牡蠣ヌードルを食べると全然足りないくらいでした。でも、ここで麺と牡蠣はもう食べ終わりました😂

牡蠣は小麦粉を少しつけて軽く揚げたような味わいで、鮮度も良く、臭みも無いと個人的には思います。

麺は油麺で、最初はかなりコシがあると思いましたが、食べてみると少し柔らかかったです（メニューには注文時に麺の硬さを伝えることができるとありましたが、私は伝えませんでした）。今日それを言ってください）; 揚げネギケーキが風味を高めるので、揚げネギケーキが好きでない場合は追加ポイントを与えます。追加しないように店に依頼してください。

卓上にある香ばしい餡を少し加えると、餡に似た風味があり、ほんのりスパイシーで美味しさが増しておすすめです。

店員さんに「お吸い物は無料ですか？」と聞かれます。これは、生姜の千切りスープのような味で、疲れを癒す乾麺と一緒に食べることができます。

全体的に、オイスターヌードルのCPは非常に高いと思います。たった100ドルでこれだけの牡蠣が食べられ、スープも飲みたいです。