城邊真味鱔魚意麵
💠 城辺真味鱔魚意麺
こんにちは～みんな～私は狼狼🪽です
今日は台南に来て、1970年に創業した老舗の店～城辺真味鱔魚意麺を紹介します！
この店は評判が良く、多くの地元の人や観光客が訪れますが、今回の食事体験には少しギャップがあったので、皆さんにシェアしたいと思います～
🔸 鱔魚意麺羹（140元）
台南の特徴的な甘いとろみのあるスープで、滑らかで濃厚。鱔魚の食感は弾力があり、意麺はスープを吸ってまずまずの味を出しています。しかし、今回はスープの風味が少し淡白で、濃厚な鍋の香りが欠けていて、ちょっと残念でした。
🔥 乾炒鱔魚意麺（190元）
この料理が主力だと思いますが、今回は鍋の香りが明らかに足りませんでした！香ばしさが感じられず、鱔魚はまずまずの出来ですが、全体的に力強い炒めの魂が欠けていて、味は淡泊でした。価格は高めですが、期待に応える驚きはありませんでした。
🦑 花枝意麺羹（140元）
花枝は新鮮で、シャキシャキしていて、臭みもなく、これは良いポイントです！とろみのあるスープは鱔魚の羹と似ていますが、比較的さっぱりとした味わいで、淡い味の好きな方に適しています。
✍️ 小さな感想：
この店は老舗ですが、かつての実力があったかもしれませんが、今回は待ち時間が非常に長く、期待していた「大火での炒め感」を味わえませんでした。少し名声に頼りすぎている感じがします～もしあなたが台南の鍋の香りが好きなら、少しがっかりするかもしれません。しかし、古典的な老舗の味を試してみたいなら、チェックリストに加えても良いでしょう！
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🔹🏠：城辺真味鱔魚意麺
🔹📍：台南市東区東門路一段235号
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