緩緩FABULA Fusion Cuisine & Bar

{台北信義｜Tipsy Sparrow } 🔰初訪🔰 #新開幕 #新開幕餐酒館 關於「最頂」或「最強」擁有煽動性與狗血的二字，其實不太敢亂用，總易有以管窺天的感覺。 近期吃到法式吐司就是一個例子，聽說最頂的硫磺，我其實比較喜歡Mois，就在我吃到Tipsy Sparrow推翻後，近期下台中吃到Frenchie Frenchie 的招牌法式吐司，結果覺得台北找不到這麼好吃的…希望自己永遠記得，心裡的最強都是拿來被推翻。 這家寒舍集團的餐酒館，由米其林一星主廚Paul Lee為餐點操刀、冠軍調酒師NONO 執掌調酒的部分，陣容豪華非常精彩，剛走進去便發現Paul Lee 坐在吧檯上，還可以一睹主廚本人真容。 其實之前吃Impromptu 的經驗，令人不會想再訪，反而是如此輕鬆的形式、嘴巴不想騙人，真的還不錯，該說主廚非常適合a la carte嗎🤔 當天覺得亮點的兩種沙拉🥗風味截然不同，都非常有個性跟風味很好理解地順口。如果沒吃到FF的法式吐司，Tipsy Sparrow的西多士應該目前是台北心裡排名第一☝️ -吉拉朵生蠔、雞尾酒醬、塔巴斯克冰沙 $360 -羽衣甘藍、草莓、無花果、薰衣草油醋 $280 -玉米沙拉、蘿蔓、鮪魚、費達起司、煙燻墨西哥辣椒 $280 -酸種麵包、紅椒美乃滋、煙漬淡菜、茴香 $320 -青花筍、煙燻布拉塔、綠番茄莎莎醬、杜卡、香料堅果 $300 -焦化白花椰菜、米麴、葡萄、羅旺子、杏桃 $280 -墨魚汁燉飯、軟絲、西班牙臘腸、瑩烏賊 $560 -烤蝦、柚子胡椒優格、涼拌菜絲 $580 -羊肉漢堡排、炸鷹嘴豆餅、咖哩 $680 -烤半鴨、柳橙鴨汁、焦化韭蔥 $1680 -西多士、焦糖、杏仁、橙酒 $320 -巧克力威士忌聖代、榛果、布朗尼 $320

台北民權西路站 - 需要先預約的餐酒館，餐點有許多異國創意料理，令人意外的是 Highball 調酒超級好喝！ 我們這次總共九位用餐，讓餐廳配餐，扣掉另外加點的酒錢每人餐點費用平分下來一位是 1088 元。 除了 「21盎司美國肋眼牛排」是提供一份之外，其他料理均為「兩份」 每一道餐點的說明跟評論我會寫在照片下方喔！ ▶️ 貼心提醒 🔹 建議先用 inline 系統訂位，超過4 人以上需先預付訂金，每位500元，訂金可以折抵餐費。 🔻 餐廳消費需滿 3000 才能刷卡 (付款方式我就不把信用卡勾選起來了，因為有這條件) 🔻 最低消費為600，店內客滿時用餐時間限制120分鐘。 ▶️ 環境 🔹內用空間尚可，約可容納 25~30 人左右。多人用餐的話是坐在併起來的長桌，交談相對難一點。 🔹燈光偏昏暗，用各種小燈泡裝飾。 🔹餐廳內有投影幕可播放電視轉播（聽說包場可以唱 KTV） 🔹服務員會來倒飲用冰水 
 ▶️ 用餐心得 🔹 餐點有些很特別，有些吃起來很好吃，例如油封鮮蚵法式炒蛋、綠竹筍佐明太子芥末醬。而有些則不怎麼樣，像是涼拌辣味海瓜子、義式炸海鮮。 🔹老闆 Jerry 很熱情會過來跟我們聊天，而且免費招待了好幾次 Shot （有梅酒特調、Whisky Coke等)。 🔹另外在 Google Maps 上這間餐廳類別是「法式餐廳」，但我個人覺得這間料理很多種，不是主打法式，店家也以餐酒自居，且氛圍很像酒 bar，所以我在建點就以「餐酒館」為類別。 🔹在價位與餐點美味程度的綜合評估下，我給這間店 3.5 星，老闆親切熱情請喝 Shot 加0.5 顆，總分 4 星！

東京タワー眺めながら食べるお洒落ランチThe Blue Room 虎の門エディションの31階にあり、立地最高。 31階に行くと緑が広がり、お店に入ると青を基調とし高級感のある作り、ガラス張りになっており東京タワーも見れる🗼 ランチもハズレのないコース 視覚、味覚共に喜ぶ。デートや女子会にオススメ💓海外スタッフも多くいるので、英語対応可能◎ 🐰 Food ・Drink 🐰 My order 🥕3コースランチ　¥6500 My choice 前菜　秋野菜のサラダ メイン　森林鶏モモ肉のロースト デザート　マスカット＆シャルドネゼリー 秋野菜のサラダ🍠🌰 リコッタチーズ、かぼちゃ、焼き栗、梨、クルミが入っていて、ドレッシングはバルサミコドレッシング かぼちゃもお芋も大きくてとても甘い！！この甘さとバルサミコの酸味が絶妙マッチ！ 焼き栗入ってるのが珍しくて感動！ サラダから感動！！！ チキンシーザーサラダ🥗 シンプルだけど、他とは一段、いや二段は違う上品サラダ。大山鶏胸肉、ベーコン、クリスピーパルメザン、クルトンが入っている。 ベーコンも全て大きくて新鮮。 森林鶏モモ肉のロースト きのこたっぷりで、特にマッシュルームのフォルムがめちゃくちゃ可愛い。 レフォールソースがかかっててこれがとても格別！！レフォールソースな西洋ワサビに生クリームを加えたものなんだけど、ワサビ感もそんなになく濃厚クリーミーでもも肉との相性◎ 飽きないメイン！ マスカット＆シャルドネゼリー これ感動！！ 見た目から可愛いけど、味も可愛い マスカットとゼリーの甘さがたまらない！ バニラアイスクリーム 季節のフルーツ シンプルに美味しい🥳🥳 味　　　　　★★★★★ ボリューム　★★★★⭐︎ コスパ　　　★★★★⭐︎ アクセス　　★★★★★ サービス　　★★★⭐︎⭐︎ リピート　　★★★★★ 友人　　　　★★★⭐︎⭐︎ デート　　　★★★★★