戚家糧倉煙燻滷味

Item: 戚家糧倉煙燻滷味
Rating: 3.5
Author: Yo

台東縣 • 中華料理

10か月前

夕食2 人NT$120

戚家は最初は更生路に店舗を構えており、商売はなかなか好調でした。その後、現在の場所に移転しました。彼らの一番の名物は、燻製された滷味です。

彼らの滷味はあまりこってりしておらず、少し胡椒とレモンを加えることで一気に味の層が豊かになります。これは非常に良いおつまみです。また、使用されている滷味の食材には多くの原型食材があり、一般的な滷味ではあまり使われない鶏の翼なども揃っています。このように肉が少ない食材は、彼らの調理方法に非常によく合います。味によって、これらの食材が無味無臭になることなく楽しむことができます。

滷味の他にも、外省の得意料理がたくさんあり、例えば知更飯などは、すべて昔のオーナーから受け継がれた素晴らしい技術です。台湾でよく食べられる魯肉飯とは全く異なりますので、ぜひ試してみることをお勧めします。

全体的な食事体験はとても良く、店員さんもとても親切で忍耐強いです。新しい店舗の裏には大きな庭があり、家族全員で食事を楽しむのにぴったりです。お腹がいっぱいになったら、庭を散歩したりおしゃべりしたりすることもでき、とても心地よいです。