麵宮浦島

Item: 麵宮浦島
Rating: 3
Author: Christy

約1年前

夕食2 人NT$270

新竹市文化局の裏手にある《麵宮浦島》は、細い路地に隠れています。私は歩いて向かいましたが、近くに駐車スペースがあるかどうかは不明です。車で訪れる場合は、周辺の路地を先に調べるか、徒歩で行くのが最も安全です。

今回頼んだのは彼らの名物の一つ《浦島海老ラーメン》。正直なところ、過去に他の店で海老味のラーメンを食べたとき、そのスープの生臭さに驚いた経験があります。今回は三年ぶりの挑戦で、少し躊躇していました。

結果的にこの一杯は意外にも受け入れやすかったです。スープは海老の味がしっかりしていて生臭さはなく、濃厚でありながらさっぱりとした、層がはっきりした良いスープでした。まったく負担感がありません🦐

チャーシューも素晴らしかったです。豚のチャーシューも鶏のチャーシューも、柔らかくジューシーで、口の中でとろけました。味玉は表面が少し熟しすぎに見えましたが、中心部分はまだ半熟で柔らかく、ほのかな醤油の香りがして、とても良かったです！

特別な点として、今回はバターも追加して、スープを半分飲んだところで加えました。バターを加えると、スープがさらに濃厚でクリーミーになり、乳脂肪の香りが加わりました。ただし、元の味自体がすでに非常に飲みやすいので、バターを加えるかどうかは個人の好み次第です。

総じて、《麵宮浦島》的な海老ラーメンは、初めて海老のスープを試す友達に非常に適しています。スープはきれいにまとまり、チャーシューと味玉のパフォーマンスも目を引きます。バターを加えるのも一つのアップグレード版の楽しみです。この一杯は私の海老ラーメンへの恐怖を打破しました！なかなか良かったです！

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