小庭院泰食

台北内湖 - タイ北部をテーマにしたお店 定食もあるので一人でも大丈夫！

📍太北鶏麺 NT$229
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タイのゴールデン ヌードルとしても知られるカオ ソーイ チキン ヌードルは、チェンマイで人気の郷土料理です。コンセプトは台湾の牛肉麺と似ています。

1 つの定食にはチキンラーメンとおかず 2 皿が付いています。
一皿は豚皮の唐揚げで、そのまま食べてもスープに漬けてもOK。サクサクした食感とほのかなラードの香りは、子供の頃に祖母が作ってくれた豚の皮のフライを思い出させます。
もう一品は紫玉ねぎ、ザワークラウト、レモン。

麺の中には肉が2枚（バンバンレッグとレッグステーキ）入っていて、どちらも鶏のもも肉でとても柔らかいです。
ゆで卵も半分入っています。揚げた細麺をトッピングし、サクサクとした食感を加えます。
麺自体はやや硬めの食感で、コシはありますが弾力はあまりありません。

スープの主体はカレースープベースで、ほのかにココナッツミルクの香りがあり、ほんのりスパイシーで、コリアンダーやネギで味付けされており、とても濃厚な味わいです。
今の私の経験を一言で言えば、味はラクサに少し近いです。

最初はオリジナルの味を食べて、徐々に紫玉ねぎを加えて、少しスパイシーな味わいとシャキシャキとした味わいが加わりました。ザワークラウトの存在感は低く、酸味はそれほどでもないが塩味も強すぎないと思います。レモンを絞るとスープの香りがさらに完成して、これだ！

チェンマイには行ったことがないのですが、台湾で北タイ料理を体験できるのがとても嬉しいです！

▶️環境
🔹食事環境は広く、食事時間は90分に制限されています
🔹カップと水はテーブルの上に置かれます
🔹食器はテーブルに置かれますので、ご自身でお取りください
▶️総合評価
🔹店員さんはタイ訛りで、まるでタイにいるかのような本格的な雰囲気です
🔹 チェックアウトするときに、満席かどうかも尋ねます。とても親切でフレンドリーで、小さなタイのキャンディーも提供してくれます。
🔹 友達にも勧めたいタイ料理店です。

ところで、私はタイ北部を常にタイ北部として扱います🤣 私と同じ人はいますか？