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LV 27|グルメの士
劉山東小吃店
台北市 • 牛肉麺
5か月前
昼食1 人$220
台北の牛肉麺の有名な老舗で、店舗は台北駅の近くにあります。2018年には初回《ミシュランガイド台北》のビブグルマンに選ばれ、名声は外国の観光客にも広がっています。平日のオフピーク時でも、各国の観光客と一緒に並ばなければならず、事前に注文して席が空くのを待ち、料理が運ばれたらすぐに会計をしなければなりません。
店内のスペースは広くはなく、食事をするスペースはやや混雑していますが、エアコンは快適で涼しく、炎天下で熱いスープを飲んでも汗をかくことはありません。
清燉牛肉麺を注文しましたが、牛肉の塊はとても多いものの、柔らかいとは言えず、逆にやや硬い問題があります。もし外国人が牛肉麺を初めて味わうのには、合格とは言えないかもしれません。しかし、太い麺はなかなか良いパフォーマンスを見せており、弾力はありませんが牛肉のスープの味をよく吸収しています。スープの味は美味しく新鮮ですが、やや油っぽい点もあり、全体的には相当良いレベルです。
テーブルには一般的な酸菜（ザー菜）や、この店の特徴的な豆鼓が置かれていましたが、個人的にはその味が好みでないため、試すことはありませんでした。
さらに、花干を注文しましたが、煮込み汁がちょうど良く、乾燥しすぎることも湿りすぎることもなく、大豆の香りを引き立てていて、かなり良いパフォーマンスでした！ただ、口に入れた瞬間、やや塩気が強いと感じました。
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店舗情報
劉山東小吃店100台北市中正區開封街一段14巷2號
牛肉麺NT$210~NT$220
2 件のレビュー