Food Scouter
LV 27|グルメの士
山東大餅
おやつ2 人$20
9か月前
創業70年の老舗の山東チヂミはどんな味？
古い生地を発酵させたもので、ケーキには自然に発酵した大小の穴が空いています。パイ生地の表面は淡い琥珀色に焼き上げられており、噛むと堅くてサクサクした食感ではなく、パイ全体と一致した柔らかく厚みのある食感です。
柔らかくて濃厚、噛めば噛むほど味が出る、小麦粉の香りが豊かでいつまでも噛み続けられます。麺好きとしては、この太くて香り豊かな古麺の代替店は他に思いつきません。古代の味が現代に伝わったかのような素朴さと奥深い美味しさを表現しています。
フラットブレッドは指定サイズで販売することもできるし、一番安い25元の単品を選ぶこともできる。小豆餅は 1 個 NT$14 なので、ぜひ試してみてください。
小豆ケーキは私の旅行友達の間で一番好きなメニューです。これは明らかにサクサクした生地や甘くてジューシーな餡のルートではありません。フラットブレッドと同じ味と香りの小豆餡は、脂っこくなく、一口食べると絶妙に馴染みます。
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店舗情報
山東大餅彰化縣彰化市永興街80號
中華まんNT$20~NT$20
1 件のレビュー