大衆料理川治

Item: 大衆料理 川治
Rating: 5
Author: 動吃動吃動吃

Chuo City • 日本料理

8か月前

夕食6 人￥7,000

予約待ち二年のレストラン……ちょっと誇張じゃない？小さな個人店で、オーナーが一人で料理を担当し、ホールが一人でドリンクと料理を提供する、全20席、清潔で明るく、スピーディーな提供。

メニューはなく、海鮮が主役で、日本酒の種類も豊富。ブリ、イカ、アワビ、ホタテ、アナゴ、タラの肝臓、シンプルな調味料で新鮮な食材を使っていて、まさに美味。刺身の盛り合わせ、フグ、クジラ肉も新鮮で言うことなし、甘みとシンプルなディップで様々な海鮮の風味がよりユニークに引き立てられていて、ほんとうに大好き。

オーナーは親切で熱心、料理の提供速度も絶妙で、いつも満席なのも納得。今晩の食材のクオリティはこの価格に対して相対的に合理的で、シンプルな店が皆に素敵な食事の思い出を作り出していて、豪華な装飾や盛り付けはないけれど、真の素材が確実に待つ価値がある。

門口 (もんこう)

店内

酒水 translates to 日本語 as "酒類" (しゅるい) or simply "酒" (さけ).

清酒 (せいしゅ)

鰤魚 is translated to 日本語 (Japanese) as "ブリ" (buri).

The text "野菜瑩烏賊" seems to be a combination of Chinese characters that aren't typically used in Japanese. However, breaking it down: - 野菜 (やさい, yasai) means "vegetables" - 瑩 is not commonly used in Japanese - 烏賊 (いか, ika) means "squid" So, this could be interpreted descriptively in Japanese as "野菜イカ" (yasai ika), which means "vegetable squid." If you meant something else or an actual name, please clarify!