王水成老店風華館

#年末営業のお知らせ

2025年1月24日から1月28日までの5日間店休日です。1月29日から通常営業を開始します。私は初三に食事に行きました。

「王水成臭豆腐」というお店は、普段から同僚と一緒に購入して食べることが多いので、深坑老街で比較的特徴的な臭豆腐の一つだと思います。今回は直接お店に行って購入しましたが、年末の仕入れ量が非常に驚くべきもので、大勢の観光客を迎える準備が整っている感じがしました。

彼らの臭豆腐はジューシーさを売りにしており、実際に噛むとスープが溢れてくるようなタイプです。中は柔らかく、発酵の香りは強すぎず、少しの臭みがありつつも驚かない範囲です。私が最も好きなのは、ガーリックと麻辣の2つの味で、ガーリックは非常に香ばしく、麻辣は軽い辛さがありますが、そんなに辛くはありません。

ただし、彼らの価格は本当に高いです。一パック160元で、中には臭豆腐が4つしか入っていません。豆腐自体は小さくはないものの、やはり高いと感じてしまいます。

また、今回は大腸と鴨の血のスープも注文しましたが、少し失望しました。スープのベースは麻辣味だと思いますが、大腸の量がかなり少なく、ほとんど鴨の血が主役になっていました。

総括すると、臭豆腐は確かに美味しく、スープが豊富で風味も良いのですが、価格が高めで、他の料理のCP（コストパフォーマンス）は人それぞれに感じ方が異なります。