Hand On 手做披薩

こんにちは。今日も腹ペコ！はらぺこちゃんです！ ————店舗詳細———————————— 店舗名　:GOOD CHEESE GOOD PIZZA 最寄駅　:日比谷駅より徒歩1分 住所　　: 〒100-0006 　　　　 東京都千代田区有楽町1丁目1-2東京ミッドタウン日比谷2F 営業時間:月〜金曜日の昼:11:00～15:30 夜:17:00〜22:30 土・日・祝:11:00～22:30 定休日　:なし 予算　　:昼:¥2000〜¥3000 　　　　 夜:¥3000〜¥4000 ———————————————————— 今回は、日比谷駅より徒歩1分！東京ミッドタウン日比谷の2Fにある、美味しいチーズと美味しいピッツァが楽しめる『GOOD CHEESE GOOD PIZZA』さんへ行ってきました！ 日比谷店に併設したチーズ工房でつくられるのは、 「モッツァレラ」「リコッタ」「ブッラータ」の3種のチーズ。生乳の魅力をそのまま味わえる、フレッシュチーズのみをご提供しており、保存料、添加物を一切使用せず、ミルクのピュアな美味しさ、洗練されたチーズが味わえます。 「GOOD CHEESE」な理由 【近くであること】 生乳は、振動や温度管理など運搬の状態によって鮮度が落ちてしまいデリケートな素材。そのためフレッシュチーズを作る上で、牧場と工房が近くにあることは大切な条件です。そこで東京近郊の契約牧場から、深夜に搾ったばかりの新鮮な生乳を直送。数時間で日比谷店に併設のチーズ工房に届いたものを、早朝よりすぐ加工に入ります。 【新鮮であること】 美味しいフレッシュチーズの醍醐味は、何よりも「できたて」であること。そこで１号店の日比谷店ににチーズ工房を設置。モッツァレラチーズ職人の第一人者に師事したスタッフがスタンバイし、直伝の技を駆使します。目指すのは、新鮮なミルクのおいしさを守り、最大限に引き出したチーズ。またその日に作ったものは、その日のうちに提供します。 【素材を厳選すること】 チーズに使われている成分は、ミルクと塩だけ。シンプルである分、ひとつひとつの原材料にとことんこだわります。まず生乳は、真剣に牛と向き合い、育てる契約牧場をチーズ職人が厳選、毎日搾りたての新鮮な生乳を使用。また塩は製造と保存に使うものを分け、ミネラル分が強く、苦味や酸味の少ない、乳と馴染むものを使用します。 『GOOD PIZZA』な理由 【すべての素材と向き合うこと】 ひとつひとつの食材にとことん向き合い、最適なものを選ぶ。まず生地は、どこを食べても“もっちり感”と“サクサク感”の両方を感じられるよう、イタリア産と国産小麦粉をオリジナルで配合。そこにミネラル分の高いゲラント海塩を加えることで、旨みと香り、コシを引き立たせます。チーズは自家製モッツァレラ、ブラータ、リコッタはもちろん、他のチーズ、またサラミなどトッピングもなるべく国産をセレクト。さらにソースの役割をも果たす仕上げのオリーブオイルは、マイルドな風味を持つトスカーナ産。これらすべてがあまねく調和し、最高にGOODなピッツァとなるのですね。 また、ピッツァの生地にモッツァレラを作る際にできるホエーを使い、季節や気温に応じて生地の練り方を調整しながら風味のある生地を作っているみたいです。小麦粉はイタリア産と北米産の強力粉、北海道産の石臼挽き全粒粉を新たに配合することで、香り豊かなピッツァを完成することができるのですね。 今回頼んだメニュー 【3種のフレッシュチーズ盛り合わせ】　 モッツァレラ・リコッタ・ブッラータのチーズ3種を贅沢にそのまま楽しめます。チーズ好きにはたまらない食べ比べができちゃいますね♪ 【きのこと海老・クワトロフォルマッジのハーフピッツァ】 生地は、もっちりサクサクしていてとっても美味しかっです。また、クワトロフォルマッジは贅沢に4種のチーズが濃厚で塩味が効いているので、ハチミツの甘味がひき立ち甘じょっぱいがたまらなく美味しかったです♪ 店内は、とても広くて落ち着いた雰囲気でした。ランチタイムには行列ができるので予約や早めに行くのをおすすめします。 今回も腹ペコちゃん満プクです！ ご馳走様でした。

總評：🌕🌕🌕🌕🌘迪克森的嘴炮食記更新囉 #201 #dixon.local.foodie 這次要評論的是小有名氣的義式披薩餐酒館！ 這家老烤箱義式披薩 在台北也是個小有名氣的小餐館 那從店名就可以知道他主打的是Pizza 但除此之外也有提供相當多的義式料理 包含說是義大利麵或者是其他的歐式料理等等 那的確來到這邊用餐過後 覺得他的知名度以及訂位難度也是有他的道理 他的餐點都是相當的有特色 比較不像是一般在台灣會吃到的口味～ 那當然美味與否就見仁見智 不過只能說每到料理都是相當的有記憶點～ 那除此之外這一間店的氣氛也是相當的好 非常適合不管是兩人來約會 或者是多人朋友聚餐都很適合！ 另外老闆或者是店員也都相當的熱心 即使是中文不太好的狀況下 也都相當熱情的替我們介紹每道菜的內容！ 雖然當時會有點雞同鴨講的感覺 但是你完全可以感受到老闆對於每道餐點的熱情 以及想要讓顧客了解每到餐點的歷史緣由等等！ 那這邊當然身為一個義式的披薩餐酒館 也是有在菜單上提供各種的酒類包含說白酒紅酒 或者是其他的調酒都有提供～ 端看顧客們當天想要做什麼組合都是可以的！ 此外菜單上面的料理種類也是相當豐富 如果想要一次吃個大概也是蠻難的🤣🤣 所以如果對於義式料理以及披薩等等異國料理風味有所非常興趣的朋友們 我個人是非常推薦前來這邊試試看的！ 食物：🌕🌕🌕🌕🌑 酒飲：🌕🌕🌕🌗🌑 氣氛：🌕🌕🌕🌕🌗 服務：🌕🌕🌕🌕🌖 價格：🌕🌕🌗🌑🌑 位置：🌕🌕🌕🌕🌑 ⭐️食物部分 那這邊的餐點口味非常的多樣 而從菜單上你也可以發現從開胃菜到主餐的義大利麵 又或者是披薩再到各種各式各樣的附餐 在菜單上面都是應有盡有 當天我與友人們共點了幾道不同的類別 從前菜開始～ 👉藍紋奶酪與無花果搭生火腿 $550 這個是第一個上來的前菜 那藍紋奶酪與無花果的口味交織在一起非常的複雜～ 但是生火腿又是一種肉味很重的東西 所以這三個東西合在一起 蹦出了一種新滋味🤣🤣 👉威尼斯牛奶鱈魚泥搭酥炸玉米糕 $450 從這道的名稱就可以看出來他相當的複雜 但簡單來說就是一個書架的玉米糕上面有著牛奶鱈魚泥～ 他的大小其實是蠻小的 一個份量大概就是一個人的一口 那鱈魚泥部分主要就是牛奶的味道比較重～ 一口吞下配上上面的玉米糕 只能說味道也是相當的複雜呢！ 👉慢燉傳統鴨腿肉醬搭手工扁麵$580 那這個義大利麵送上來的時候 乍看之下有點像一般的肉醬麵顏色～ 不過他的麵條因為是手工製作的扁麵 其實相當的寬！ 那上面會有將鴨腿肉弄成一片一片絲絲的感覺～ 鴨肉的味道其實不會味道非常重～ 我個人覺得這道義大利麵是還好而已🤣🤣 👉特製栗子醬搭南瓜麵疙瘩與新鮮松露$650 這道麵體送上來的時候其實有點驚訝～ 因為他居然是綠綠的！ 而且麵疙瘩的形狀本來就比較特別～ 在賣相上，我的只能說相當的特別！ 而在口味上，因為他的麵體主要是用南瓜製成的 所以整體的口味也是相當的南瓜～ 此外，雖然上面有寫新鮮松露 但真正吃起來時候松露的味道並沒有這麼濃厚 因為在這一道義大利麵裡面其實參雜了非常多的調味料的感覺 不然說你家裡面還可以看到一些杏仁的碎片等等 除了杏仁之外也還有栗子 也因此在這道義大利麵吃的時候會有點吃到許多堅果的感覺🤣🤣 👉嫩煎熟成鴨胸搭青花筍與糖果甜菜根佐洛神松露醬 $1100 那這次我們的主餐點的是鴨胸 不過你可以看到這邊的菜單，每個品名都是相當的長啊 那這邊的鴨胸我個人覺得處理得相當不錯 但缺點就是以他的價格和給的份量真的是有點過於少了 那除了鴨胸本體之外旁邊還有像青花筍還有甜菜根等等 這邊一樣有配上他的松露醬 鴨胸本體我覺得處理的是很不錯也很好吃 那至於旁邊的甜菜根以及青花筍就是一個搭配性的口感～ 如果想要點主餐的話，我個人也是推薦鴨胸可以來點一下 接下來進入了Pizza的部分 👉惡魔$440 那既然都來到這間店怎麼可以不點披薩呢 他的披薩口味相當的多 並且在菜單上也有註明他的用料以及內容物是什麼 所以大家其實可以先看看裡面有沒有什麼特別自己想吃或者是不吃的口味 那當天我們點的只有一個Pizza是惡魔～ 主要是非常基本的蕃茄紅醬加一些起司還有臘腸去做的～ 算是一個非常基本的保守牌 那既然點了這個保守牌的Pizza 送上來的時候他也的確就是如想像中的是紅紅的蕃茄～配上裡面有一些臘腸這個樣子 在這個Pizza的口味部分我覺得是非常的OK 那也可能是因為我們點的口味比較大眾 所以在吃這個Pizza的時候，我覺得沒有什麼特別令人印象深刻的感覺 只記得他是相當好吃並且順口 另外在甜點的部分 當天是點了提拉米蘇 不過這邊的提拉米蘇 主要是以酒感為主 那這種提拉米蘇的味道也是很吃大家的電波 我自己是蠻喜歡這種酒味的提拉米蘇啦 但是這種軟嫩軟嫩的道地義式酒味提拉米蘇 我想是有些人是不能接受的🤣🤣🤣 在食物部分 當天所點的這兩種義大利麵都與過去吃到的口感不太一樣 整體來說相當的特別！ 另外披薩的部分 這間披薩店主要用的餅皮都是比較薄的 而裡面的內餡就看各位顧客當時所點的口味是什麼～ 披薩的部分我覺得是相當不錯的 不過當天因為我們人數較少 也點了不少的主食和義大利麵 所以披薩部分我們只點了一個口味 那在這個口味上面 我覺得是水準之上，但是可能因為口味的關係 並沒有令人太過於驚艷的部分 不過這間店各種食物價格都是偏高的 我個人覺得比較划算的 可能就是點Pizza 那因為包含說義大利麵甚至到主食的價格都是略高的 並且他的份量也不算太多 雖然味道比較特殊也特別 但也是要看大家能不能能夠接受這些比較道地的歐洲味道～ 個人還是相當推薦可以來試看！ 畢竟這些口味及口感可能在外面不常見呢！ ⭐️酒飲部分 在一開始點餐的時候 店家就會詢問今天要喝的水是氣泡水還是一般的水 那當然氣泡水是需要另外加價的 而當天也特別開了一隻酒給大家分著喝 Etna Rosso $1950 那這個部分體驗也是相當好的～ 如果不知道今天吃的東西配什麼酒比較好的話 也可以當場洽詢一下店員 相信他們也會推薦一些比較適合的酒～ ⭐️氣氛部分 那店內的氣氛我覺得是相當的棒 整體的桌椅規劃也是比較寬敞 桌與桌的間距也不會到太近 店內的氣氛也是偏一種比較典雅寧靜的昏暗感 因此我覺得相當適合來這邊約會～ 那從店外的氣氛可就可以感受到有一股外國的異國風味～ 搭配走進店內以及店內的裝飾 都是相當的優質以及有氣氛的！ ⭐️服務部分 那因為店內的老闆主要是外國人 在點餐或者是介紹餐點的部分 有時候可能沒辦法使用中文來跟我們去做介紹 因此有時候就會陷入一個雞同鴨講的狀態 不過你可以發現老闆也是相當的熱情 非常想要跟我們好好的介紹每一道菜色的內容以及吃法 所以這部分我覺得服務是相當的棒的～～ ⭐️價格部分 我覺得以餐點來說每一道菜的份量配上它的價格其實是有點略高的 那雖然他真的是異國風味的料理 我也覺得難得來吃一些不同口味的東西是可以接受的 但是各位朋友們如果要來的話也是可以先看看菜單上面的價格 再來做打算要點些什麼東西 我個人是覺得在這個店家的菜單上面 C P值最高的應該就是披薩了 如果你是與幾個朋友們一起前來的話 那你們就可以點兩三個Pizza一起食用 因為每一個披薩的份量也不算小 算是外面其他披薩店的正常size 那如果像是主餐或者是前菜的部分 可能就需要斟酌一下看一下網路上的照片份量是多少～ 義大利麵的部分 份量就是中規中矩不能說太多 以一個成年男性來講 吃一份義大利麵應該是不夠的 絕對是可能要再點個前菜以及主餐再配上幾塊Pizza才可以 因此這樣子吃下來，其實價格也是蠻貴的～ 更何況如果當天比較開心可能也會喝點酒 所以這家店的整體開銷其實也是不便宜唷！ ⭐️位置部分 那這一間店他位於最近的捷運站是科技大樓站和大安森林公園附近 所以不管是你坐大眾運輸交通工具 都還是需要走一點點路才可以抵達 那附近也比較沒有什麼特別的東西 因此在位置部分我是覺得還好而已～ ⭐️整體來說 我覺得這一家義式披薩餐酒館 比較像是一種歐式的小餐館 那當然他的各式各樣的餐點也是相當的有特色 我覺得每個餐點都是在水準之上，也很適合來這邊試試看 並且因為他的餐點種類非常的多 我覺得甚至可以多來幾次把每一種都試試看～ 因此我個人是相當推薦來這邊甚至還會來回訪～ 不過比較困難的問題是要怎麼樣訂到位吧🤣🤣🤣 🤪迪克森嘴炮區🤪 相信各個妹子應該都是喜歡吃披薩或者是喜歡吃義大利麵的吧 我也相信有很多妹子懷抱著歐洲夢 想要去歐洲玩玩看 這時候你就可以帶她來到這一間老烤箱義式披薩餐酒館！ 既然最近沒辦法去歐洲玩 那至少先在這邊吃Pizza吃吃歐式料理吧～ 更何況這裡燈光好氣氛佳！ 我相信妹子前來一定也是會非常的開心的！ 尼看看 帶妹子來這邊吃好吃的Pizza以及義大利麵 是不是又讓你們的感情更加增溫了呢？！😍😍😍😍 迪克森嘴炮食記我們下次見🤪

📍日本 岡山披薩排名第一的400度C🍕🍕🍕 這家400度C披薩，是日本 Tabelog 評分最高的披薩店，也有入選百名店跟米其林指南推薦👑 二店位於新開設的美食商場中，是需要自己找位子的美食街，環境以木質調配色，平日晚上人不多，在這裡享用晚餐非常舒適 販售的披薩品項很簡單，蠻多都是瑪格麗特變形的口味，披薩直徑為25公分，適合一人享用 🥘 點餐品項 🍯 FNT 蜂蜜藍紋起司披薩（¥2,699）： 招牌品項！很簡單樸實的一款披薩，主打的就是配料只有濃濃的藍紋起司醬 另外會給兩包蜂蜜可以自己添加 一入口對於這款披薩呈現出來的口味實屬驚艷無比，藍紋起司可以如此香濃、口感滑順、呈現出的口味不太臭又不膩 餅皮非常薄！不過還是保留了Q勁與韌性，餅皮邊邊烤的蓬鬆中空，不是麵包感 小可惜的是最外層有些烤的太焦的餅皮 🍅 瑪格麗特（¥1,799）： 配料為莫扎瑞拉起司、羅勒、番茄醬 簡單好吃！感覺已經是把瑪格麗特做到非常好吃的水準，每一種調味都有做好各自的角色 🍄 是否回訪：Yes! 應該是有生以來吃過最好吃的披薩了！ 念念不忘的好味道🤤🤤 ✏️ 小註記： 🔸 不收現金💰！ 🔸 需自助結帳，可使用信用卡、Paypay等電子支付（但無Quicpay）