Bar Mood Taipei 吧沐

バー・ムード・台北は敦化南路1段160巷に位置し、メトロの忠孝復興駅と敦化駅から徒歩約5分です。
2024年、アジアの50大バーの第37位。
毎年50位以内に入っており、最高は2021年の17位です。

#正月も営業
1月30日 初二 18:00~01:00
1月31日 初三 18:00~02:00
大晦日と初日は休業し、初二以降は通常営業に戻ります。

今日は、Tyrant's Blessing（高湛塔）、On Tsang Tow（昂蒼逃）、Blossom of Sea（海上花）、Envy Me（妒嫉）、Presents of God（上帝の恩賜）、Du Kang's Select（向陽杜康）、鮮蒜脆薯、黑輪炸物拼盤を楽しみ、合計3553元でした。

Tyrant's Blessing（高湛塔）：
九層塔の台語の響きから名付けられ、酒器は瓷器の三足爵酒杯と古代の人型酒壺で、東方の儀式感が漂っています。
九層塔の葉が香りを引き立て、入ったときに草本の風味が豊かで、基酒と融合するとわずかな辛味と甘さの余韻が残る、記憶に残るカクテルです。
向かいのテーブルの外国のお客様もこのカクテルを見て、すぐにウェイターに一杯頼んでいました。

On Tsang Tow（昂蒼逃）：
台語の赤玉ねぎの音から名付けられ、酒体は甘みと塩味が交じり、明らかな油っぽさがあります。
杯の縁には海苔で包まれた肉鬆が飾られ、追加の塩気を加え、酒体と一緒に食べると中華風のおつまみのような独自の感覚をもたらします。

Blossom of Sea（海上花）：
基酒は杭菊から低温抽出された裸鑽ウイスキーで、温かな風味があります。
紫蘇の葉と乾燥した杭菊が飾られ、四季春茶のシロップと赤心バナナのピューレと合わせることで、上品な茶香と細やかな果香が広がり、甘さは意外に低いです。
苦艾酒の加わりが口当たりをバランスよく保ち、全体的に爽やかで優雅です。

Envy Me（妒嫉）：
このカクテルはエダマメのシロップとジャスミンのシロップを主な風味にし、基酒はジンです。
口に入れると、ジンの香りがほのかに漂い、全体の風味を圧倒することはなく、ジャスミンの花の香りとエダマメの微妙な甘さが交わって、繊細で深みのある味わいを生み出し、清々しいスタイルです。
カップの縁にもエダマメが飾られ、もちろん食べられます。

Presents of God（上帝の恩賜）：
これはアールグレイティーをテーマにしたカクテルで、基酒はジン、ベルガモットとほのかにシトラスの香りが加わり、口当たりは繊細です。
アールグレイの茶香が最初に味覚を捉え、その後でシトラスとベルガモットの微かな酸味と甘さへと移ります。
ティー酒の風味を好むお客様に非常に適しています。

Du Kang’s Select（向陽杜康）：
このカクテルの魂はクコ、桂圓、紅棗の茶から来ており、温かく甘い風味があり、ウォッカを基酒として合わせることで、酒感は軽くなりますが深みは維持されています。ただし、ウォッカのアルコール度数は無視できません。
酒面にはクコが飾られ、少し中薬の香りが加わり、全体の口当たりをよりまろやかにし、一杯の温補養生飲料がカクテルへと変化するような感覚です。

鮮蒜脆薯：
フライドポテトは金色にカリッと揚がっており、外皮にガーリックの香りがあります。
付け合わせのトリュフソースは非常に美味しく、後から追加で50元のソースを頼んだほどです。

黑輪炸物拼盤：
プレートには黒輪、甜不辣などの日本風の揚げ物が含まれ、外皮はカリカリですが内側は柔らかさを保っており、カクテルとの相性が非常に良いです。

全体的に、数年連続してアジアの50大バーに選ばれるのも納得です。
外観は控えめですが、内装は質感に満ちており、照明は柔らかい黄みがかった光です。
座席エリアはやや狭いですが、そのもうひとつの美点を損なうことはありません。
卓越したカクテルは技術の高さを示すだけでなく、台湾のユーモアと東洋の風味が融合しており、酒名、酒器、各風味の層まで巧妙さがちりばめられ、非常に満足できます。

皆さんに強く推薦します！