D.D.C.Dhyana De Cyber Bistro
みんながレストランに行く理由はそれぞれ異なります。しかし、高雄にはサイバーパンクの未来感と和の禅の静かな雰囲気を絶妙に融合したバーがあります。ここでは、食事をしながら穏やかな静けさを感じることができ、夜になると、サイバーパンクの技術的な雰囲気に浸り、全く異なる2つのスタイルを体験することができます。
✅ トリュフのフライドポテト：衣をまぶしたフライドポテトにトリュフパウダーとトリュフオイルを使い、さらにトリュフヨーグルトソースを添えて提供されます。そのまま食べると香ばしくてカリカリなポテトで、微かなトリュフの香りが感じられます。酸味のあるヨーグルトソースと合わせることで全体の風味が一層すっきりとし、トリュフの味わいがより濃厚になります。
✅ シーフードリゾット：花東富里米を使い、アサリ、白エビ、イカ、ベーコンを合わせています。軽く焼いたライスは香ばしさを放ち、シーフードの旨味を吸収し、しっかりとした食感ですが過度に柔らかくなく、絶妙なバランスを保っています。シーフードは非常に新鮮で、一口ごとに豊かな味わいと複雑な層を感じることができます。この料理はちょっと辛いと表示されていますが、実際にはほとんど辛さを感じないため、辛いものが苦手な人でも心配いりません。
✅ 貝とイカスミのパスタ：イカスミパスタ、北海道干貝、貝、ルッコラ、ドライトマトを使っています。麺は口に入れると貝の甘みが広がり、塩味もしっかりと調和が取れています。ルッコラと一緒に食べることで一層複雑さが増し、風味が調和しています。貝もどれも新鮮で美味しいです。
✅ 特製ドイツ風豚足：豚足、自家製ザワークラウト、赤ワインガーリックヴィネガーが含まれています。ドイツ風豚足の外側は金色にカリカリに焼かれ、柔らかさを保ちながらも肉も厚みがあり、赤ワインガーリックヴィネガーと共に食べると酸味と辛味が食欲をそそります。下に敷かれたザワークラウトは玉ねぎとじゃがいもを使って作られており、豚足と一緒に賞味することで味覚のバランスが取れます。
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店内に入ると内装がすぐに目に入り、リラックスした雰囲気と壁のプロジェクション映像があり、食事を楽しみながら映像を鑑賞できます。料理の種類が豊富で盛り付けも繊細です。各料理の値段は安くないが、食材の品質と味は間違いなくその価値があります。特別な日を祝うのにぴったりで、友達と軽く飲みに行くのに最適な夜を提供しています。全体的にまた訪れたくなるお店です。
*お一人様最低消費500元
*食事時間は2時間
*サービス料10%追加
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