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白熊先生
LV 41|銀メダルマスター

江翠小館

新北市中華料理
約2年前
夕食9 人NT$600

テーブルに置かれた料理を食べてみると、予想以上に職人技が素晴らしく、量もたっぷりでした。

-豆クリスピータラ-480-タラが2尾入っています。餡はサクサクしていてそのまま食べてもコリコリとした食感で、タレもとても美味しいです。平均。
-活きエビのせいろ-580-エビがたっぷり入っていますが、味付けは一切せず、生臭みを消すためにスパイスを加えるだけで、何もありません。
-本格地鶏 - 並
~キャベツと鶏肉のスープ煮~1380~盛り付けるだけでお椀ほどの大きさのキャセロール!キャベツがたっぷりと鶏肉が丸ごと入っています。スープが濃厚!

  • 翡翠がちりばめられた肉 - 200 - 外側の層は青龍山椒ですが、非常に薄く使用されているため、野菜のシャキシャキ感はありません。ほんのり辛く、中の肉餡は柔らかく、味付けは甘辛で悪くないです。
    ~五味たれの小巻き~ ロール自体も弾力があり、五味たれも美味しいです。
    ~桜えび餅~桜えびがたっぷり入っていて、えびそのものがフライパンになっています。お餅は醤油味で、米粒があまり火が通っていないので中心部は少し硬めです。
    ~焼きカルビねぎ添え~今日の一番はこれ!骨付き部分を使い、豚肉を丸ごととろけるまで煮込みます。脂身と赤身が6:4くらいで、味付けもとても好みです!
    -金沙白筍-金沙の味付けはほんのり甘く、卵黄の塩気は一目瞭然!山タケノコ自体もシャキシャキしていて悪くない。
  • ヘチマのキノコ添え揚げ - ヘチマはとても甘くて分厚いです!サクサクした食感です。銀杏も入っていて美味しいヘチマ揚げです!
メニュー
環境
白エビ
へちま
チキンスープ
在来鶏
桜えび餅
カリカリ豆鱈
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店舗情報​

江翠小館220新北市板橋區文聖街1號
中華料理NT$600
1 件のレビュー
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