這個水準拜託不要叫自己大師
中央廚房食物無靈魂
《流沙芝麻球》
外皮像黏土一樣黏牙,完全缺乏該有的口感,芝麻內餡則有一種廉價芝麻蛋白粉的味道,沒有港點該有的香濃與滑順。
《銀絲捲》也是一樣的問題,麵皮黏得過頭,不僅咀嚼不易,口感近乎難受。
《蝦皇廣東炒麵》
雖然麵條有先油炸過,但後續的炒功明顯不到位,沒有廣東炒麵那種乾爽焦香與濃郁醬汁融合的層次,整體偏油、味道單調,配料也與麵毫無一體感,吃起來非常空洞。
還有幾道雖然不到難吃,但也只能說是「可接受」
《蔥油雞撈丁麵》,雞肉尚可、味道偏淡,幸好沒有出現令人不適的胡椒味;
《蟹黃燒賣》與《芋頭絲炸春捲》也是中規中矩,至少不會有怪味,芋頭絲倒是紮實。
《鮮蝦腸粉》
滑嫩度與醬香都缺一味,蝦子也沒有特別鮮甜,像是冷凍蝦久放後的無魂狀態;
這樣的港點放在台北、甚至在連鎖品牌中都算偏弱,稱不上是值得再訪的水準。
飲料方面《鹹檸七》和《凍檸茶》甜度偏高,不過考慮到正宗港式飲品原本就偏甜,也算不上是缺點,只能說不是每個人都能接受。
總結來說,「港點大師」新竹店比較像是打著港點名號的流水線產物,若你只想快速吃飽、對口味不那麼講究,也許還能接受;但若你期待的是正宗、講究、吃得出用心的港式點心,那麼這裡恐怕會讓你失望。畢竟,美食的靈魂來自細節,而這裡缺乏太多
在永和四號公園附近,我心中雙北第一名的豆花店 —— 豆韻。
質地厚實、風味濃郁的豆漿豆花,對於像我這樣只吃豆漿豆花、完全不碰糖水豆花的人來說,豆韻就是超級夢幻理想的存在。
豆漿可選無糖,配料本身仍有甜度,所以搭配時可根據個人接受度做調整。
我最常點的組合是無糖豆漿豆花 + 芋頭 + 椰奶芋泥球。
椰奶芋泥球口感綿密細緻,芋香濃郁,搭配椰奶香氣層次豐富,芋頭本身也是鬆軟綿密,甜度控制得宜,不會搶過豆漿的香氣。
豆花本體不是那種一入口即化、幾乎沒存在感的豆花,而是帶有厚度與口感的紮實版本,每一口都吃得出黃豆(有時候是黑豆)的原味與香氣。
豆漿則香氣濃郁,帶有天然豆味,與市售大量稀釋、過度過濾的豆漿完全不同,喝一口就能明白什麼是真材實料。
除了豆花,豆韻還販售大瓶裝豆漿和豆漿豆渣饅頭等自家商品,喜歡的話非常適合順手帶一份回家。整體空間雖不大,但乾淨整潔,有些內用座位,外面也有幾個戶外座位,適合夏日午後靜靜享用一碗涼爽豆花。
如果你也是豆漿豆花派的同好、或只是想吃一碗真材實料又不過度甜膩的傳統甜品,這家店真的值得來一趟,拜託還沒吃過的人都給我來吃!
在捷運府中站附近,生意興隆、CP值超高的平價小火鍋店,平價鍋物搭配超豐富自助吧,幾乎吃飯時間一到就是滿座狀態,連平日也經常客滿,可見人氣之高。
店內自助吧除了白飯外,還有多款麵食任你選,包括蒸煮麵、客家板條、烏龍麵、韓國泡麵和韓國年糕,完全打破一般平價火鍋只提供基本白飯的印象。
調味料區也是一絕,除了常見醬油、沙茶、蒜泥、蔥花等,還有自製蔥油和辣椒小魚等特色醬料,用來拌飯、拌麵都非常加分。
飲料部分也是多種茶飲可選,還有六種口味的杜老爺冰淇淋
《泡菜湯底+培根牛》(湯底+$30,肉盤$218)
泡菜份量也給得大方,香氣十足,搭配豐富的蔬菜和培根牛肉很夠味,蔬菜部分有絲瓜、金針菇、高麗菜等,整體新鮮度不錯。但是我忘了提前告知不吃火鍋料😭導致鍋裡火鍋料偏多,如果有事先告知,店家應該可以幫忙更換成蔬菜
《昆布海鮮湯底+海鮮三寶》($258)
三寶包含白蝦、蛤蜊和鯛魚片,新鮮度讓人驚艷,殼很好剝,蛤蜊也相當飽滿,鯛魚片則滑嫩無腥味,以這個價格能吃到這樣的海鮮組合,實在超值。
整體而言,花路不僅價位親民、主餐選擇多元,自助吧的豐富程度更讓人難以想像這是一間平價火鍋店。不論是學生、上班族或家庭聚餐,這裡都是可以吃飽又吃爽的好選擇。建議避開尖峰時段,或提前訂位,才不會錯過這間CP值爆表的小火鍋。
位於新竹金山街裡的筷煮鍋是一家簡單便利路線小火鍋店,餐點皆為現煮後上桌,不用自己動手煮。吃完的感想是便利性與營養均衡有到位,口味則較為保守平淡,適合平日工作日常吃飯。
內用空間有自助吧,白飯、飲料與調味料齊全,飲料有提供蘋果醋及奶茶,甜點有新竹老牌814冰棒,口味選擇多,有紅豆、酸梅、芋頭等,懷舊感十足。
《田園番茄鍋+低脂牛》
蔬菜份量不少,有豆腐、米血、菇類等,營養豐富,不過番茄湯頭偏淡,缺少厚實的酸甜感,對番茄鍋愛好者來說可能不夠過癮,低脂牛雖然健康,但油花少、口感較乾柴,吃到後段會覺得有點無趣。
有個想挑剔的地方是——貢丸竟然不是新竹貢丸🤮!
新竹人應該都知道竹苗有個貢丸結界,結界範圍內貢丸都會是好吃的,出了結界到台灣其他地方貢丸就會變難吃,這是我第一次在結界內吃到難吃貢丸,讓人懷疑金山街是否被排除在結界之外。
朋友點了《韓式泡菜鍋+雪花牛》,泡菜湯頭酸辣適中、雪花牛油脂豐富,整體比我的番茄鍋更有滋味。
總體來說,《筷煮鍋》的亮點在於便利性、營養均衡與自助吧選項豐富,不需要自己動手煮很適合晚餐快速解決。
雖然味道偏普通,特別是對重視風味或來尋找美味火鍋體驗的饕客來說可能略顯不足,如果是其他縣市我會給更低分,不過考量地理位置是金山街外食選擇有限的地段來看,這樣的價格與品質已經算不錯,是附近科技業租屋人的穩定選擇。
位於大魯閣新竹湳雅店B1樓的利客坊厚奶蓋專賣店,是許多逛街民眾購買飲品能量的好選擇,主打各式濃郁奶蓋與茶類飲品,對於喜歡厚奶蓋、重茶香的飲料控來說,這裡無疑是一個值得嘗試的小站。
首推他們家的海鹽芝士奶蓋,奶蓋濃郁鹹香,有著類似奶油起司的滑順感,搭配清爽的青茶或伯爵茶,風味層次分明,鹹甜交融喝起來非常過癮。另外也有法式焦糖奶蓋可以選。
茶品本身大多表現良好,青茶與伯爵茶皆有基本水準,不會有澀感。不過實際上還是會遇到一點狀況,例如人潮較多的假日或連假時段,奶蓋可能會出現較稀或份量縮水的情況
除了奶蓋系列,他們也提供多樣選擇,如水果茶系列、奶茶系列與鮮奶系列,其中水果茶的口味變化多樣,適合夏天消暑時選擇;奶茶與鮮奶系列雖然不是主打,但也有穩定品質,對喜歡嘗鮮的人來說是加分項。
整體來說,利客坊厚奶蓋在平日時段表現佳,是個值得一再回訪的飲料選擇。但若是遇到人潮高峰,飲品穩定度略受影響,建議避開連假時段購買,才能品嚐到他們家厚實又鹹香的奶蓋本色。