台灣米其林指南 2024 年度最新必比登推介名單揭曉囉!共計 126 間店家入選。
這份名單涵蓋了台北、台中、台南和高雄四個城市,其中台北 43 家、台中 27 家、台南 31 家、高雄 25 家。值得注意的是,今年新增 16 家入選店家,超過半數都是台灣道地的平民美食與小吃。
《臺灣米其林指南 2024》必比登推介今年的名單中,不乏知名店家如心潮飯店、黃記魯肉飯、葉桑生炒鴨肉焿、秀明豬心冬粉及良佳豬腳等。
儘管相較去年 139 家的入選數量略有下降,但新入榜的 16 家餐廳中,台北 6 家、台中 2 家、台南 3 家、高雄 5 家,顯示全台各地美食文化的蓬勃發展。
延伸閱讀:什麼是必比登推介?
「必比登推介」旨在表彰那些能以合理價格提供高品質美食的餐廳。評選標準主要考量 1000 元新台幣以下即可享用的三道菜餐點。這些入選店家涵蓋了 20 多種不同的料理風格,為消費者提供多元化的用餐選擇。
2024「必比登推介」新上榜名單
台北(新上榜 6 家)▼
- 黃記魯肉飯:經典老店,招牌滷肉飯深受喜愛。
- 麵舖:以芋頭米粉聞名,口味獨特。
- Pàng:提供墨西哥料理,融合台灣食材。
- 心潮飯店:創新台菜,以炒飯為主打。
- 軟食力:特色粉漿蛋餅,口味選擇多樣。
- 小品雅廚:宵夜熱選,提供多到台式家常菜。
台中(新上榜 2 家)▼
- 繡球:主打川味和江浙風味的麵食。
- 裡小樓:位於逢甲新村巷弄裡的台灣特色私房菜。
台南(新上榜 3 家)▼
- 麥謎實驗室:提供新創麵食,結合全球各地的特色佐料。
- 添厚:以台式家常菜為主,呈現層次豐富的風味。
- 葉桑生炒鴨肉焿:招牌鴨肉焿以小鍋炒香,散發蒜香及鴨肉香氣。
高雄(新上榜 5 家)▼
- 賣塩順:以傳統家常台菜聞名,特色菜如老薑炒雞腿,香氣四溢。
- 春蘭割包:綜合刈包結合了滷肉、酸菜和特製醬汁。
- 秀明豬心冬粉:專注於冬粉料理,結合新鮮食材,湯頭層次豐富。
- 小燉食室:提供多款中式燉湯,剝皮辣椒蛤蠣雞湯尤為推薦。
- 良佳豬腳:以其豬腳飯聞名,豬腳經過中藥材滷製,色澤誘人,肉質軟嫩。
「必比登推介」全台餐廳完整名單
台北入選店家 43 家 ▼
台北入選店家 | ||
---|---|---|
阿城鵝肉(中山) | 昶鴻麵點 | 雞家莊 (⻑春路) |
鍾家原上海⽣煎包 | ⼤橋頭⽼牌筒仔⽶糕 | 鼎泰豐 (信義路) |
都一處 (信義) | 好朋友涼麵 | 清真中國牛肉麵食館 (大安) |
杭州小籠湯包 (大安) | 小酌之家 | 雄記蔥抓餅 |
黃記魯肉飯(新) | HUGH dessert dining | 隱食家 |
人和園 | 金賞軒 | 老山東牛肉家常麵店 |
小小樹食 (大安路) | 賣麵炎仔 | 茂園 |
雙月食品 (青島東路) | 麵鋪(新) | Pàng(新) |
榮榮園 | 番紅花印度美饌 | 磐石坊 |
祥和蔬食 (中正) | 欣葉小聚 | 心潮飯店(新) |
軟食力(新) | 松竹園 | 泰姬 |
巷子龍家常菜 | 天下三絕 | 醉楓園小館 |
無名推車燒餅 | 小王煮瓜 | 吾旺再季 |
小品雅廚(新) | 一甲子餐飲 | 源芳刈包 |
元味料理 |
台中入選店家 27 家 ▼
台中入選店家 | ||
---|---|---|
阿坤麵 | 繡球(新) | 范記金之園 (中區) |
鳳記鵝肉老店 | 鮮魚鱻 | 富鼎旺(中區) |
富狀元豬腳 | 富貴亭 | 咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳 |
曙光居 | 可口牛肉麵 | 好菜(西區) |
老士官擀麵 | 裡小樓(新) | 羅家古早味(南屯) |
醉月樓 | 木公麥面 | 夜間部爌肉飯 |
牛稼莊 | 上海未名麵點 | 彭城堂 |
沁園春(中區) | 沙卡 | 滬舍餘味(南屯) |
馨苑(西區) | 台中肉員 | 小初店 |
台南入選店家 31 家 ▼
台南入選店家 | ||
---|---|---|
阿星鹹粥 | 阿文米粿 | 阿興虱目魚 |
阿美飯店 | 黑琵食堂 | 麥謎食驗室(新) |
田媽媽 長盈海味屋 | 誠實鍋燒意麵 | 大勇街無名鹹粥 |
東香台菜海味料理 | 添厚(新) | 福泰飯桌第三代 |
好農家米糕 | 西羅殿牛肉湯 | 黃家蝦捲 |
吃麵吧 | 開元紅燒土魠魚羮 | 落成米糕 |
無名羊肉湯 | 博仁堂 | 三好一公道當歸鴨 |
尚好吃牛肉湯 | 鮮蒸蝦仁肉圓 | 小公園擔仔麵 |
謝掌櫃 | 葉家小卷米粉 | 葉桑生炒鴨肉焿(新) |
一味品 | 八寶彬圓仔惠(國華街) | 永通虱目魚粥 |
筑馨居 |
高雄入選店家 25 家 ▼
高雄入選店家 | ||
---|---|---|
Apis Grill | 牛老大涮牛肉 (自強二路) | 北港蔡三代筒仔米糕 (鹽埕) |
菜粽李 | 昭明海產家庭料理 | 正宗鴨肉飯 |
春蘭割包(新) | 前金肉燥飯 | 橋仔頭黃家肉燥飯 (橋頭) |
貳哥食堂 | 侯記鴨肉飯 | 秀明豬心冬粉(新) |
湖東牛肉館 | 弘記肉燥飯舖 | 阿香的廚房 |
舊市羊肉 (岡山) | 老爺美食館(鳳山) | 良家豬腳(新) |
廖記米糕 | 賣塩順(新) | 米院子油飯 |
老新台菜 (九如二路) | 小燉食室(新) | 泰元 |
楊寶寶蒸餃 (楠梓) |
米其林強調,這份名單是由匿名且獨立的評審員精心挑選而成。他們期望通過必比登推介,不僅能為饕客指引優質且價格合理的美食選擇,更能展現台灣豐富多樣的飲食文化。
2024 最新「必比登推介」全台餐廳食評
台北必比登餐廳涵蓋台菜、小吃、早午餐等多元風格,既有老字號名店,也有創新餐廳,為饕客提供物有所值的美食選擇。來看看 Fooday 幾家精選的必比登入選餐廳美食評論吧!
黃記魯肉飯
魯肉飯 | 台灣小吃 | 銅板美食 | 小吃店
黃記魯肉飯是一家經營超過 30 年的老字號餐廳,位於台北市中山區,因其招牌魯肉飯而聞名。
魯肉以肥肉為主,肉質鮮嫩,肥而不膩,深受食客喜愛。店家的好評在美食饕客中口耳相傳,吸引了大量顧客光臨,門口總是絡繹不絕。黃記魯肉飯在今年被列入 2024 年米其林必比登推介名單,更進一步證明了這家老字號餐廳在台灣在地美食界的地位。
* 餐廳地址:台北市中山區中山北路二段183巷28號
* 營業時間:週二 ~ 週日 11:30 - 20:30,週一公休
* 注意事項:只收現金
軟食力
行天宮 | 早午餐 | 街頭小吃 | 蛋餅
軟食力(Soft Power)是一家位於台北市行天宮附近的的早餐店,主打的是台式粉漿蛋餅。店家於 2024 年 6 月才剛新入選米其林比登推介名單,可以看得出這家店深厚的「軟實力」。
餐廳環境結合復古與簡約風格,營造出溫馨的氛圍。菜單上有多達 14 種蛋餅口味,並提供飯糰和飲品,價格範圍約 30 至 155 元。餐點均為現點現做,而且來店人潮時常爆滿,需要耐心等待喔!
* 餐廳地址:台北市中山區民權東路二段135巷30弄21號
* 餐廳電話:02-2502-9543
* 營業時間:週一到週日 07:00 ~ 14:00
* 注意事項:餐點均為現點現做,需耐心等待
小品雅廚
宵夜 | 清粥小菜 | 台灣小吃 | 夜貓族
小品雅廚是一家位於台北中山區的餐廳,主要是提供各式清粥小菜,營業時間為每天晚上 6 點至凌晨 5 點,是夜貓族吃宵夜的首選店家之一。
這家餐廳以其家常台式料理而聞名,菜單上有超過 20 種選擇,價格範圍在 40 至 160 元之間,並且大部分菜品均為當日新鮮製作。
如果喜愛鋼筆,那麼台北的文具迷一定知道小品雅集這家鋼筆店,而小品雅廚則是老闆原本的本業。再想想,從清粥小菜起家可以做到有能力出國追夢,那是多麼浪漫的一件事。而本業的餐飲又究竟可以多美味呢?快來看看有哪些推薦餐點吧!
* 餐廳地址:台北市中山區中原街130號
* 餐廳電話:02-2592-9924
* 營業時間:週一 ~ 週日 18:00 - 隔日 05:00
* 注意事項:入店需要先領號碼牌等店員帶位
麥謎食驗室
台南市 | 麵食創意料理 | 餐酒館
麥謎實驗室(Bue mi .Lab)位於台南市中西區,使用台灣在地食材結合法式及東南亞風味,以實驗及研發精神創作出新穎的麵食,不定時更換菜單,依季節性去變化,展現出豐富的口感與創意。該店由擁有米其林經驗的主廚主理,提供非常獨特的用餐體驗。
店面看進去低調又神秘,藍灰色調簡約色調,軟裝上皮椅和岩板桌面搭配上吊燈,明明是白天卻有一種夜晚約會的氛圍感,非常舒適愜意。
推薦雙人套餐的麵食,口感 Q 彈,令人驚艷,是值得一試的特色料理。
* 餐廳地址:台南市中西區青年路90號1樓
* 餐廳電話:02-2658-0168
* 營業時間:週三 ~ 週一 12:00 - 14:00,17:50 - 20:00,週二公休
* 注意事項:可至 inline 線上訂位
前金肉燥飯
高雄美食 | 肉燥飯 | 魚皮湯 | 傳統老店
高雄唯一一家,前金肉燥飯在今年 2024 一口氣就同時榮獲: 🌟 米其林必比登推介 🌟 𝟓𝟎𝟎 碗 𝟑 碗
這家的招牌菜就是肉燥飯,大部分是肥肉,但並非軟爛口感,而是 Q 彈不膩。上面的半熟鴨蛋並不會流得都是,被煎得香香的外層蛋白包覆,讓原先已經很美味的肉燥飯,又昇華到另一個境界。
這家傳承三代的老字牌肉燥飯,長達 𝟔𝟓 年歲月到底醞釀出什麼極致滋味,就快來看看 Fooday 的真實探店美食評論吧:
* 餐廳地址:高雄市前金區大同二路26號
* 餐廳電話:07-272-7263
* 營業時間:週一 ~ 週六 07:15 - 17:30,週六 07:15 ~ 14:00,週日公休
Fooday 也會不定食持續更新餐廳名單,歡迎訂閱我們的Fooday 電子報,不錯過任何美食情報!
你知道貢獻用餐評論也能賺取獎勵嗎?
立即下載 Fooday app ,成為美食家,只要留下評論跟建立店家就可以獲得獎勵,實現邊吃邊賺的吃貨人生! 現在只要註冊時輸入邀請碼,就能獲得免費體驗相機!
想追蹤更多的美食快報,歡迎訂閱我們的Fooday 電子報