台灣米其林指南 2024 年度最新必比登推介名單揭曉囉！共計 126 間店家入選。
這份名單涵蓋了台北、台中、台南和高雄四個城市，其中台北 43 家、台中 27 家、台南 31 家、高雄 25 家。值得注意的是,今年新增 16 家入選店家，超過半數都是台灣道地的平民美食與小吃。
《臺灣米其林指南 2024》必比登推介今年的名單中,不乏知名店家如心潮飯店、黃記魯肉飯、葉桑生炒鴨肉焿、秀明豬心冬粉及良佳豬腳等。
儘管相較去年 139 家的入選數量略有下降，但新入榜的 16 家餐廳中，台北 6 家、台中 2 家、台南 3 家、高雄 5 家，顯示全台各地美食文化的蓬勃發展。
延伸閱讀：什麼是必比登推介？
「必比登推介」旨在表彰那些能以合理價格提供高品質美食的餐廳。評選標準主要考量 1000 元新台幣以下即可享用的三道菜餐點。這些入選店家涵蓋了 20 多種不同的料理風格，為消費者提供多元化的用餐選擇。
2024「必比登推介」新上榜名單
台北（新上榜 6 家）▼
- 黃記魯肉飯：經典老店，招牌滷肉飯深受喜愛。
- 麵舖：以芋頭米粉聞名，口味獨特。
- Pàng：提供墨西哥料理，融合台灣食材。
- 心潮飯店：創新台菜，以炒飯為主打。
- 軟食力：特色粉漿蛋餅，口味選擇多樣。
- 小品雅廚：宵夜熱選，提供多到台式家常菜。
台中（新上榜 2 家）▼
- 繡球：主打川味和江浙風味的麵食。
- 裡小樓：位於逢甲新村巷弄裡的台灣特色私房菜。
台南（新上榜 3 家）▼
- 麥謎實驗室：提供新創麵食，結合全球各地的特色佐料。
- 添厚：以台式家常菜為主，呈現層次豐富的風味。
- 葉桑生炒鴨肉焿：招牌鴨肉焿以小鍋炒香，散發蒜香及鴨肉香氣。
高雄（新上榜 5 家）▼
- 賣塩順：以傳統家常台菜聞名，特色菜如老薑炒雞腿，香氣四溢。
- 春蘭割包：綜合刈包結合了滷肉、酸菜和特製醬汁。
- 秀明豬心冬粉：專注於冬粉料理，結合新鮮食材，湯頭層次豐富。
- 小燉食室：提供多款中式燉湯，剝皮辣椒蛤蠣雞湯尤為推薦。
- 良佳豬腳：以其豬腳飯聞名，豬腳經過中藥材滷製，色澤誘人，肉質軟嫩。
「必比登推介」全台餐廳完整名單
台北入選店家 43 家 ▼
| 台北入選店家 | ||
|---|---|---|
| 阿城鵝肉（中山） | 昶鴻麵點 | 雞家莊 （⻑春路） |
| 鍾家原上海⽣煎包 | ⼤橋頭⽼牌筒仔⽶糕 | 鼎泰豐 （信義路） |
| 都一處 （信義） | 好朋友涼麵 | 清真中國牛肉麵食館 （大安） |
| 杭州小籠湯包 （大安） | 小酌之家 | 雄記蔥抓餅 |
| 黃記魯肉飯（新） | HUGH dessert dining | 隱食家 |
| 人和園 | 金賞軒 | 老山東牛肉家常麵店 |
| 小小樹食 （大安路） | 賣麵炎仔 | 茂園 |
| 雙月食品 （青島東路） | 麵鋪（新） | Pàng（新） |
| 榮榮園 | 番紅花印度美饌 | 磐石坊 |
| 祥和蔬食 （中正） | 欣葉小聚 | 心潮飯店（新） |
| 軟食力（新） | 松竹園 | 泰姬 |
| 巷子龍家常菜 | 天下三絕 | 醉楓園小館 |
| 無名推車燒餅 | 小王煮瓜 | 吾旺再季 |
| 小品雅廚（新） | 一甲子餐飲 | 源芳刈包 |
| 元味料理 |
台中入選店家 27 家 ▼
| 台中入選店家 | ||
|---|---|---|
| 阿坤麵 | 繡球（新） | 范記金之園 （中區） |
| 鳳記鵝肉老店 | 鮮魚鱻 | 富鼎旺（中區） |
| 富狀元豬腳 | 富貴亭 | 咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳 |
| 曙光居 | 可口牛肉麵 | 好菜（西區） |
| 老士官擀麵 | 裡小樓（新） | 羅家古早味（南屯） |
| 醉月樓 | 木公麥面 | 夜間部爌肉飯 |
| 牛稼莊 | 上海未名麵點 | 彭城堂 |
| 沁園春（中區） | 沙卡 | 滬舍餘味（南屯） |
| 馨苑（西區） | 台中肉員 | 小初店 |
台南入選店家 31 家 ▼
| 台南入選店家 | ||
|---|---|---|
| 阿星鹹粥 | 阿文米粿 | 阿興虱目魚 |
| 阿美飯店 | 黑琵食堂 | 麥謎食驗室（新） |
| 田媽媽 長盈海味屋 | 誠實鍋燒意麵 | 大勇街無名鹹粥 |
| 東香台菜海味料理 | 添厚（新） | 福泰飯桌第三代 |
| 好農家米糕 | 西羅殿牛肉湯 | 黃家蝦捲 |
| 吃麵吧 | 開元紅燒土魠魚羮 | 落成米糕 |
| 無名羊肉湯 | 博仁堂 | 三好一公道當歸鴨 |
| 尚好吃牛肉湯 | 鮮蒸蝦仁肉圓 | 小公園擔仔麵 |
| 謝掌櫃 | 葉家小卷米粉 | 葉桑生炒鴨肉焿（新） |
| 一味品 | 八寶彬圓仔惠（國華街） | 永通虱目魚粥 |
| 筑馨居 |
高雄入選店家 25 家 ▼
| 高雄入選店家 | ||
|---|---|---|
| Apis Grill | 牛老大涮牛肉 （自強二路） | 北港蔡三代筒仔米糕 （鹽埕） |
| 菜粽李 | 昭明海產家庭料理 | 正宗鴨肉飯 |
| 春蘭割包（新） | 前金肉燥飯 | 橋仔頭黃家肉燥飯 （橋頭） |
| 貳哥食堂 | 侯記鴨肉飯 | 秀明豬心冬粉（新） |
| 湖東牛肉館 | 弘記肉燥飯舖 | 阿香的廚房 |
| 舊市羊肉 （岡山） | 老爺美食館（鳳山） | 良家豬腳（新） |
| 廖記米糕 | 賣塩順（新） | 米院子油飯 |
| 老新台菜 （九如二路） | 小燉食室（新） | 泰元 |
| 楊寶寶蒸餃 （楠梓） |
米其林強調，這份名單是由匿名且獨立的評審員精心挑選而成。他們期望通過必比登推介，不僅能為饕客指引優質且價格合理的美食選擇，更能展現台灣豐富多樣的飲食文化。
2024 最新「必比登推介」全台餐廳食評
台北必比登餐廳涵蓋台菜、小吃、早午餐等多元風格，既有老字號名店，也有創新餐廳，為饕客提供物有所值的美食選擇。來看看 Fooday 幾家精選的必比登入選餐廳美食評論吧！
黃記魯肉飯
魯肉飯 | 台灣小吃 | 銅板美食 | 小吃店
黃記魯肉飯是一家經營超過 30 年的老字號餐廳，位於台北市中山區，因其招牌魯肉飯而聞名。
魯肉以肥肉為主，肉質鮮嫩，肥而不膩，深受食客喜愛。店家的好評在美食饕客中口耳相傳，吸引了大量顧客光臨，門口總是絡繹不絕。黃記魯肉飯在今年被列入 2024 年米其林必比登推介名單，更進一步證明了這家老字號餐廳在台灣在地美食界的地位。
* 餐廳地址：台北市中山區中山北路二段183巷28號
* 營業時間：週二 ~ 週日 11:30 - 20:30，週一公休
* 注意事項：只收現金
軟食力
行天宮 | 早午餐 | 街頭小吃 | 蛋餅
軟食力（Soft Power）是一家位於台北市行天宮附近的的早餐店，主打的是台式粉漿蛋餅。店家於 2024 年 6 月才剛新入選米其林比登推介名單，可以看得出這家店深厚的「軟實力」。
餐廳環境結合復古與簡約風格，營造出溫馨的氛圍。菜單上有多達 14 種蛋餅口味，並提供飯糰和飲品，價格範圍約 30 至 155 元。餐點均為現點現做，而且來店人潮時常爆滿，需要耐心等待喔！
* 餐廳地址：台北市中山區民權東路二段135巷30弄21號
* 餐廳電話：02-2502-9543
* 營業時間：週一到週日 07:00 ~ 14:00
* 注意事項：餐點均為現點現做，需耐心等待
小品雅廚
宵夜 | 清粥小菜 | 台灣小吃 | 夜貓族
小品雅廚是一家位於台北中山區的餐廳，主要是提供各式清粥小菜，營業時間為每天晚上 6 點至凌晨 5 點，是夜貓族吃宵夜的首選店家之一。
這家餐廳以其家常台式料理而聞名，菜單上有超過 20 種選擇，價格範圍在 40 至 160 元之間，並且大部分菜品均為當日新鮮製作。
如果喜愛鋼筆，那麼台北的文具迷一定知道小品雅集這家鋼筆店，而小品雅廚則是老闆原本的本業。再想想，從清粥小菜起家可以做到有能力出國追夢，那是多麼浪漫的一件事。而本業的餐飲又究竟可以多美味呢？快來看看有哪些推薦餐點吧！
* 餐廳地址：台北市中山區中原街130號
* 餐廳電話：02-2592-9924
* 營業時間：週一 ~ 週日 18:00 - 隔日 05:00
* 注意事項：入店需要先領號碼牌等店員帶位
麥謎食驗室
台南市 | 麵食創意料理 | 餐酒館
麥謎實驗室（Bue mi .Lab）位於台南市中西區，使用台灣在地食材結合法式及東南亞風味，以實驗及研發精神創作出新穎的麵食，不定時更換菜單，依季節性去變化，展現出豐富的口感與創意。該店由擁有米其林經驗的主廚主理，提供非常獨特的用餐體驗。
店面看進去低調又神秘，藍灰色調簡約色調，軟裝上皮椅和岩板桌面搭配上吊燈，明明是白天卻有一種夜晚約會的氛圍感，非常舒適愜意。
推薦雙人套餐的麵食，口感 Q 彈，令人驚艷，是值得一試的特色料理。
* 餐廳地址：台南市中西區青年路90號1樓
* 餐廳電話：02-2658-0168
* 營業時間：週三 ~ 週一 12:00 - 14:00，17:50 - 20:00，週二公休
* 注意事項：可至 inline 線上訂位
前金肉燥飯
高雄美食 | 肉燥飯 | 魚皮湯 | 傳統老店
高雄唯一一家，前金肉燥飯在今年 2024 一口氣就同時榮獲： 🌟 米其林必比登推介 🌟 𝟓𝟎𝟎 碗 𝟑 碗
這家的招牌菜就是肉燥飯，大部分是肥肉，但並非軟爛口感，而是 Q 彈不膩。上面的半熟鴨蛋並不會流得都是，被煎得香香的外層蛋白包覆，讓原先已經很美味的肉燥飯，又昇華到另一個境界。
這家傳承三代的老字牌肉燥飯，長達 𝟔𝟓 年歲月到底醞釀出什麼極致滋味，就快來看看 Fooday 的真實探店美食評論吧：
* 餐廳地址：高雄市前金區大同二路26號
* 餐廳電話：07-272-7263
* 營業時間：週一 ~ 週六 07:15 - 17:30，週六 07:15 ~ 14:00，週日公休
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