當天跟朋友一起去，人比較多，所以先打電話詢問有沒有位子，直接在電話中跟老闆訂了烤魚
到現場後老闆是直接請我們在櫃檯左手邊自行選位子坐。

🔹鹽焗烤魚 $500
-鹽包住整條魚，魚很新鮮，肉質很嫩不會有腥味，肚子裡塞了辛香料提香，單吃也很好吃，旁邊還有另外附胡椒鹽

🔸蒜炒水蓮 $180
-水蓮口感爽脆不老，鹹度適中，是一道中規中矩但穩定發揮的炒青菜。

🔹鹽酥龍珠 $330
-炸得剛剛好，外酥內Q，有咬勁不會過硬，很適合當下酒菜。

🔸鳳梨蝦球 $380
-蝦球外皮不會太厚味道偏普通，但整體吃起來比較普通，沒什麼記憶點。

🔹金沙豆腐 $280
-鹹蛋黃的金沙味濃郁，每口都很香，豆腐滑嫩中帶點外皮的酥，讓人滿驚艷的。

🔸桂竹筍 $180
-處理得不錯，沒有吃到很粗的纖維，口感保有脆度，筍子的自然甜味也有出來，是清爽的一道菜。

🔹炸肥腸 $280
-炸得很酥脆，吃起來沒有腥味，本身就很喜歡這種酥炸類的內臟類，這道完全命中喜好，推薦給也喜歡這味的人

🔸糖醋排骨 $300
-肉偏硬，骨頭又多，醬汁也沒有很特別，不太會想回點。

🔹三杯雞肉 $380
-肉有點老，吃起來也少了三杯的香氣，看菜單上有推薦才點了，但感覺有點雷

🔅 免費露天停車場，白飯免費自助吃到飽，餐具自取，飲料冰箱自取餐後結帳。

這間是宜蘭礁溪的 塭底烤魚，在地名店，也是美食節目報導過的餐廳。整間店是鐵皮屋搭建，樸實簡單但佔地寬敞，旁邊就有免費露天停車場，空間不少，假日人多的話就要等一下。

用餐環境意外地不錯，空間大、整潔明亮，紅色圓桌、桌距夠寬，坐起來舒服。餐廳外圍就是店家自己的魚塭，烤魚是現撈現做，真的有在吃自產自銷的感覺。

進門會由櫃檯安排座位、點餐，菜單勾好拿去櫃檯，結帳在餐後，假日會收一成服務費。白飯免費自助吃到飽，碗筷杯子都在旁邊自取，飲料冰箱自取，結帳時一起算。

這邊的招牌是 鹽焗烤魚，上桌前會用厚厚的鹽包住整條魚，敲開的過程蠻有趣。魚本身新鮮，肉質細嫩多汁，肚子裡塞了蔥蒜九層塔提香，單吃好吃，配胡椒鹽又是另一種風味。
蒜炒水蓮炒得剛好，菜脆口，鹹度也剛好。
鹽酥龍珠外皮酥、內裡Q，有咬勁。
鳳梨蝦球鹹甜鹹甜好吃。
鹽酥豆腐外酥內嫩、蠻順口。
桂竹筍有入味。
四季肥腸也表現不錯，炸得酥，口感不錯。
糖醋排骨的肉比較硬、骨頭多，不是很愛。
三杯雞味道少了點醬香跟酒香，不太像三杯。

整體來說，這家店的菜色走重口味路線，不過都蠻下飯的，適合多人聚餐一起點一桌。加上空間夠、環境乾淨、出餐又快，是來礁溪時可以考慮的聚餐地點。

好久沒來吃這家了
依舊很好吃
可惜服務態度這次有點差
到櫃檯後他指了個位子
叫我們自己去
結果只有桌子沒半張椅子
吃到一半店員來說我們要的湯沒有菜
所以我們索性就不點湯
但後來結帳時老闆竟然還把湯的錢算進去==
但就以餐點來說是還不錯吃
鹽味烤魚是必點！
不會很鹹味道剛好
那個還要自己把鹽敲掉！蠻酷的～
不推薦點生魚片
沒有很鮮
然後一盤16片就要450
算是蠻貴的也沒有那個價值
其他我們還點了醬烤魚、糖醋雞丁、鳳梨蝦球、金沙豆腐
基本上是都還不錯
不喜歡吃太油的朋友就不太推薦金沙豆腐了
真的不知道是在喝油還是在吃豆腐
糖醋醬還不錯 喜歡的人可以試試看
上菜速度蠻快的
場外還有停車的地方
建議可以先打電話來訂位子
不然很容易客滿沒位子！
聽說鹽味烤魚上面的字還可以客製化
很酷～