位於台南永康鹽行的「瑞瑞家羊肚菌土雞湯」是一家主打養生湯品的小店，經過時看到招牌讓人好奇便試了一下。他們的湯品不多，主要是羊肚菌土雞湯，還可以要店家土雞與排骨混搭。除了湯外還有賣腸粉，但這次我沒有點。

羊肚菌土雞湯的湯底很有層次，帶點藥膳的清香，味道與一般雞湯明顯不同。雞肉燉得非常軟嫩，幾乎是入口即化，感覺是真材實料。湯裡的羊肚菌提升了整體香氣和風味，是比較少見的搭配。茶水也是店家的一大亮點，免費提供，喝起來有一種清爽的甘甜感。

我有點了肉燥飯，雖然方便搭配湯來吃，但口味偏普通，主要還是靠湯來撐場面。不過，價格上稍微高了一點，一碗湯150元，對於附近的日常消費族群可能負擔有點重，難怪店內用餐的人數不太多。試想湯加飯180元，其實可以去附近吃到飽的小火鍋店了。

雖然如此，這家的湯確實有其獨特魅力，如果願意為品質買單，我個人覺得是值得再訪的選擇。但是否能長期營運，還得看市場的接受度了。