店名：銀座篝
地點：六本木

銀座篝在網路上知名度不低，以雞白湯拉麵打出名號。這次造訪六本木分店，意外地不用排隊，能直接入座算是幸運，也讓人對餐點多了一份期待。

首先嘗試的是 煮干拉麵。前幾口入口時還算順口，煮干的魚介香氣清楚，風味集中。但隨著用餐進行，鹹度問題逐漸浮現，湯頭明顯過鹹且偏濃縮，後段幾乎難以負擔。麵條口感偏軟，少了應有的彈性與支撐力，使整體更顯疲乏。叉燒部分表現不理想，豬叉燒帶有不討喜的氣味，風味失衡；雞叉燒則偏柴，缺乏油脂潤度。糖心蛋熟度掌握得很好，蛋黃流心狀態漂亮，但同樣被過重的醬油鹹味壓過，顯得可惜。

接著是招牌的 雞白湯拉麵。湯頭乳化細緻，入口滑順，前段確實好吃，雞脂香氣圓潤，麵條硬度也恰到好處，咬感明確。不過同樣的問題出現在後段——油脂感逐漸累積，喝到最後略顯膩口，缺少清爽的轉折元素。

整體而言，銀座篝的湯頭在第一印象上具有吸引力，但風味平衡與後段耐吃度仍有調整空間。若能在鹹度與油脂控制上更精準，體驗會更加完整。這是一間「前段亮眼、後段疲乏」的拉麵店，名氣之下，實際感受略顯普通。