你好。
今天也餓肚子！我是肚子餓的小精靈！

————店鋪詳細————————————

店名　:咖啡館ジャン
最近車站　:從元町中華街站步行6分鐘
地址　　: 〒231-0023
神奈川縣橫濱市中區山下町78-3
營業時間:10:00〜19:00
定休日　:星期一
預算　　:¥1000〜¥2000

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這次來到從元町中華街站步行6分鐘的地方！以黃色外觀和充滿南國風情的綠色裝飾為標誌的越南咖啡館『CAFE GIANG（咖啡館ジャン）』。

『CAFE GIANG』的總店位於越南哈諾伊，1946年由現任店主的父親，當時哈諾伊五星級酒店「索菲特·傳奇·大都會」的調酒師阮文贊先生創立，是【蛋咖啡】的發源地！

【蛋咖啡】是什麼呢…？
把用雞蛋和糖製成的卡士達奶油狀泡沫放在咖啡上方，再用勺子攪拌混合的新感覺咖啡。這種奶油口感濃厚滑順，仿佛在喝卡士達奶油或提拉米蘇，苦與甜的平衡恰到好處。根據資料，這靈感來自於使用意大利牛奶的卡布奇諾，但因為當時牛奶價格昂貴，因此用雞蛋來替代而誕生了。

在日本，『CAFE GIANG』獨特的產品，包括從越南直接進口的專屬烘焙豆的越南咖啡【蛋咖啡】以及【蛋抹茶】【蛋啤酒】等豐富多樣的飲品選擇。此外，除了飲料外，還有越南人常吃的法國長棍麵包等餐點，可以在早餐、午餐或下午茶時光，享受越南飲品及餐點。

『對咖啡豆的堅持』
製作蛋咖啡使用的咖啡豆是從越南直接進口。經過當地精選的羅布斯塔和阿拉比卡豆混合，完全是自家特製。這些在法國殖民時代開發的達拉地區生長的豆子，由於在達拉特特殊的環境中，農藥使用極少，因此品質極高。
不使用任何防腐劑或添加劑，在店內獨立烘焙，完美再現正宗的口味。

『對雞蛋的堅持』
製作蛋奶油的蛋黃使用的是千葉的「たまごやとよまる」的“真蛋”。健康飼養的雞所產的蛋十分沉甸甸，仿佛是這種蛋的證明。沒有異味和特殊的味道，橙色的蛋黃鮮豔美麗，即使用筷子夾取也不會破碎，生吃也非常好吃的蛋在這裡得到了奢華的使用。

這次點的菜單
【蛋咖啡】
微苦的咖啡上方是輕盈的甜奶油，攪拌後一起喝非常美味。咖啡的苦味相當濃烈，上面的甜奶油正好緩和了這一點。

店內是兩層樓的結構，空間溫暖舒適，充分利用了木材的溫暖。店裡擺放著觀葉植物及東南亞風格的裝飾，讓人感受到與中國氛圍截然不同的異國情調。

這次也讓肚子餓的小精靈吃得很飽！
謝謝款待。