也是在網路上隨便查詢到的早餐，在竹北仁義市場旁邊，沒看到什麼明顯的招牌，一到的時候已經在排隊了，本來以為有除了蛋餅以外的選項，後來排隊人龍前面的一位小姐人很好的告知他們只有賣蛋餅，光賣蛋餅就忙不過來了，餅皮有7種不同口味，裡面蛋加的配料都是一樣的，九層塔口味通常都是最快賣完的，真的很謝謝她的介紹，因為工作人員感覺忙到沒時間回答問題，看到阿姨放進去餐盒內之後都是客人自己在旁邊桌子上加調味料、包裝等等的半自助式，付錢也是直接跟阿姨說一聲放在桌上自己找錢。

偷聽前面排隊的人點餐，發現除了九層塔之外南瓜也很多人選，我第一次遇見南瓜的餅皮，覺得太特別就點了。
南瓜餅皮包裹著大約三顆雞蛋加上紅蘿蔔、玉米粒、蔥，超級大份量，是我吃過最大的蛋餅，餅皮南瓜味我覺得沒有太明顯，但包裹起來整體感覺很豐富，我覺得很滿足，但有一點點油所以建議買了快速吃不要放太久會比較好，和友人兩人分食完還覺得超飽，一個70元個人覺得CP值很高。