台南牛肉火鍋第一選擇～其實也只有機會吃到這間，牛骨蔬菜+海苔的湯頭，搭配的非常好也很喜歡這個味道，重點是可以訂位，因為不是在市區但至少可以確定有位子再過來用餐，一整棟環境乾淨明亮很可以。
牛肉盤不能選擇部位，但一次多點幾盤會平均給一般與好的，所以也算是滿公平的，蔬菜火鍋料都滿新鮮漂亮，擺放明確想吃啥就拿啥，搭配牛肉湯頭越吃越好吃，整體都很棒，完美。

#過年有營業
過年正常營業

位於台南永康區國光三街的「三大牛肉火鍋」是一間以溫體牛火鍋為主打的餐廳，這裡的肉質和湯頭都有不錯的表現。溫體牛肉片的口感非常鮮嫩，幾乎每一片牛肉都能感受到它的彈性和鮮甜，口感非常有水準。即便涮煮時間稍微久一點，牛肉也不會變老，這點我覺得很難得。

他們的湯頭屬於清淡路線，帶有自然的甘甜感，喝起來很舒服，不會讓人感覺到過多的味精。這對我來說是加分項，因為有些火鍋店的湯頭喝多了會讓人感到口乾，但這裡完全不會，讓我對湯頭的質感感到相當滿意。

至於肉燥飯，雖然不算是驚豔之作，但表現尚可。肉燥的鹹度適中，搭配上白飯吃起來不會過於油膩，整體還算稱職。相比主打的溫體牛火鍋，肉燥飯的存在感稍微弱了些，但作為配角還是挺合格的。

總的來說，三大牛肉火鍋的溫體牛肉確實值得一試，湯頭的清新感也讓人印象深刻。雖然價格稍微高一點，但考慮到品質，還是蠻推薦的。