餐廳提供豐富多樣的精緻料理,從口感清脆的泡菜到油脂豐富的A5和牛,所有菜品都經過精心調味,口感鮮美,讓人滿足。特別推薦A5和牛涮里脊肉,因油質豐富而格外嫩口。
▶EMPEROR套餐$3900元/人◀
|前菜|
主廚特製生醃製泡菜:他們家的泡菜是使用白菜心,口感很清脆!一口咬下非常多汁,搭配甜甜辣辣的韓式醬,解膩又開胃~
大阪直傳涼拌豆芽菜:這道涼拌前菜除了豆芽菜之外,居然還有水蓮和紅蘿蔔,豆芽菜搭配水璉真的非常新奇但不奇怪耶!搭配他們特調的醬汁,是一道清爽的小菜。
A5和牛炙燒壽司:半熟的牛肉,油脂較多所以搭配白飯一口一起吃,非常滿足的開胃菜!
A5生醃日本生牛肉:使用鹿兒島的後腿牛,上面搭配的是紅土雞蛋和台灣蔥,整個拌在一起吃,口感很嫩非常新鮮、鮮甜而且因為有搭配蛋黃,所以除了嫩之外還很滑順!
|沙拉|
本日精選沙拉:我們這次吃到的沙拉是蘋果醋沙拉,搭配水果醋讓沙拉更加清爽,而且他們的生菜都非常新鮮,建議大家可以慢慢吃沙拉,搭配到後面的主食和牛也可以!
|A5日本和牛|
蔥鹽牛舌:薄的牛舌是使用舌中,口感爽脆Q彈,一定要蔥鹽包進去一起吃!!
厚切極致牛舌(鹽味):個人覺得厚切這款比薄的更驚豔,外皮用半烤半煎的方式讓表皮酥脆,但是一咬下裡面還是保有入口即化非常嫩的口感,太太太好吃拉~~
A5日本和牛上等牛肋肉(醬味)
A5日本和牛赤身(醬味):刺身非常嫩而且超多汁,已經先用他們自製的燒肉醬醃過了,所以直接吃也完全沒問題,搭配白飯更是白飯殺手!!
A5日本和牛涮里脊肉(醬味):油汁鮮甜,肥瘦肉相間!這一塊不像字面上的里脊肉,雖然可以吃到瘦肉的口感,但是完全不柴,超級嫩!
特級橫隔膜:是使用澳洲和牛,橫隔膜的肉味相對比較濃郁些,喜歡吃牛的朋友一定愛爆!
烤蔬菜:烤蔬菜有山藥和櫛瓜,櫛瓜是切大概中厚的厚度,所以還保有滿滿的汁!
A5日本和牛涮里脊肉:最後這款完全是視覺味覺雙重體驗呀,光是那個燒烤的火,就知道有多好吃拉!因為油質比較多,所以非常非常嫩,搭配紅土生雞蛋和特製醬汁,跟超級Q軟的白飯一起享用,肉會在口中化開,因為有蛋黃的調節,讓飯和肉融合得很完美~
|飯|
木桶飯:一整碗木桶飯,Q軟適中!會讓你不小心吃了好多口飯呀~
|湯|
本日精選湯品:牛肉清湯在飯後來一碗真是暖胃,裡面居然還有一塊肉,而且是先烤過的肉,店家非常用心!更特別的是有一塊紳夫,口感就像年糕但又更軟一些!
|甜點|
紅豆湯(熱):紅豆湯是現煮的,紅豆口感綿密但還是保有外層的顆粒口感,因為是日本廚師所以偏甜一些~搭配白玉一起吃剛剛好!白玉超級軟Q,很像是麻吉。
蕨餅:他們家的蕨餅跟在台灣其他地方吃到的不太一樣,口感更Q一些,搭配黃豆粉和黑糖醬,非常香!
|飲品|
富乃寶山(地瓜):很特別的酒,帶有一點柑橘和玫瑰的香氣,是用地瓜釀出來的~
草莓氣泡燒酒:真的有草莓的果粒,這款可以加燒酒也可以只加氣泡水,非常讚!!
鮮榨葡萄柚氣泡燒酒:現打的葡萄柚,喝起來有一點葡萄柚苦甜感,但又意外的順口解膩。
▶宇治抹茶冰淇淋最中$150元◀
難得可以吃到最中餅,推薦大家可以點!餅的殼非常酥脆,中間的抹茶冰是使用哈根達斯的,所以抹茶味超級濃郁,而且上面居然還有加蜜紅豆!增加口感~
▶海膽鮭魚卵手卷和牛肉壽司$300元/1貫◀
超級幸運去的時候剛好有新鮮的海膽,一定要點一貫超浮誇的壽司呀,海膽加上魚子醬和和牛,滿滿幸福又高檔的食材,搭配在一起簡直奢侈呀!
▶和牛漢堡$600元/2個◀
小小的漢堡,但有超豐富的搭配,漢堡上抹著濃郁的松露醬,搭配蛋沙拉、芥末和起司,漢堡肉是使用莎朗跟後腿肉,超級多汁!搭配酥脆的漢堡皮,一口咬下有酥脆又有鬆軟不同的層次~