鬼金棒台北本店位於中山北路與長安西路交叉口附近，距離捷運台北車站與中山站都不遠，是許多拉麵愛好者朝聖的重口味代表店之一。

今天享用的是辣麻味噌沾麵，價格為330元。

辣麻味噌沾麵：
厚實有勁的沾麵麵條口感Q彈，每一口都能感受到滿滿的麥香。
沾醬是店家招牌的辣麻味噌湯底，濃郁厚重，麻與辣的層次非常鮮明，風味飽滿無可挑剔，吃起來非常舒爽。

這次額外加了半份香菜，獨特的香氣讓整碗麵多了一層提味，與濃郁的味噌沾醬搭配非常契合。
角煮表現也不差，口感軟嫩，對我而言略甜了一點，但這已經是吹毛求疵的程度了，而豆芽跟玉米筍也是無可挑剔的部分。

整體來說，是味覺層次強烈、風味飽滿的沾麵名店。
從麵體、湯底到配料，每一項都展現出高水準的完成度，初次來訪建議選擇普通辣普通麻，熟悉之後再來挑戰進階辣度。

店內空間不大，但座位之間安排得當，環境乾淨，服務流程也相當流暢，值得專程來訪。

老闆原先因為沾麵生意欠佳打算收掉沾麵部，讓拉麵迷嚇了很大一跳，也讓沾麵部大排長龍，希望能夠讓沾麵繼續倖存下來囉。

強烈推薦給大家！

鬼金棒在中山北路上有三家店面，分別是沾麵店（台北本店）、拉麵店（中山店）跟中山別館。今天要介紹的是最早的本店，主力餐點就是鬼金棒賴以成名的味噌辣麻沾麵！當然也還有定番博多豚骨拉麵跟黑麻油拉麵可選。
其實最早的鬼金棒是值得四顆星的，不過近幾年越吃越覺得整體味道不如從前，雖然仍是辣麻沾麵中的佼佼者，但已經是久久才會想吃一次，因此最終只給了三顆星。
鬼金棒的沾麵，每一個元素都獨領風騷，卻又彼此和諧搭配，如果你是第一次吃不知道要怎麼選，建議可以先從小麻小辣開始嘗試起，才不會因為不小心太辣而錯失品嚐美味的機會。
沾麵的配料有：用醬汁燉煮軟爛的角煮、大火快炒滿滿鑊氣油香的豆芽、內裡濃郁香醇的糖心蛋以及一片海苔。每一項你都可以選擇分開吃或是搭配沾湯一起享用，只要沾汁的辣麻度適中，每一口真的都是享受，真的是沾麵中別具一格的聖品。
黑麻油拉麵也是口味獨特，濃厚的黑麻油湯底相當順口，並不會令人吃幾口就覺得很膩，雖比不上辣麻沾麵人氣高，但也不失為如果沒有吃沾麵的心情時可以一試的選擇。
今天來吃的時候炒豆芽已經沒辦法加點了，不然非常推薦各位加點一份，真的是人生吃過的豆芽菜中數一數二好吃的，甚至讓人都忍不住心生想要進去打工學習一下怎麼炒製的念頭。
桌上備有轉味用的番茄醋，我自己很喜歡吃一半的時候往沾湯中勻個幾滴，讓原本濃郁的味噌中帶點酸的風味，我自己認為相當出色好吃，不過似乎也不是每個人都愛就是了😂