料理非常豐富,以蛋料理及蘭嶼在地食材為特色,其他菜色較普通,口味偏鹹且略油,適合下飯配酒。
店內空間大且適合團客,增加了舒適的用餐體驗。
出菜速度快,能有效應對大量客人。
藍的魚是紅頭部落老牌的合菜料理店,採取的是複合式經營的方式,除了餐廳也有在經營民宿。點餐的方式可以用以一桌多少錢的方式來下定。
我們這次的桌菜料理有炒飯、炒透抽、紅燒魚、燒酒雞湯、涼拌小菜、煎肉捲、炸白蝦等等。料理非常的豐富,口味主要是偏鹹,然後有一點油,比較好下飯配酒的那種料理方式。據我所知道的老闆不是蘭嶼人,料理的方式味道都是偏台灣海港那邊的。
店裡比較招牌的菜色以蛋料理還有蘭嶼在地食材情人的眼淚作為入菜的料理,其他的菜色部分可能就比較普通,不太會讓人有印象。
但因為店裡的空間很大,所以如果是團客進來都還有滿多空間可以坐的,而且出菜速度也很快,所以還蠻多民宿會跟他們合作的。