金春發牛肉店美麗華店位於台北大直美麗華一帶，鄰近捷運劍南路站，是百年老店金春發開出的分店之一，主打是各式各樣的牛肉料理。
不過今天會來到這邊用餐，是隔壁玉里橋頭臭豆腐人潮已經爆炸了，只好退而求其次。

今天享用了牛肉拌麵、牛舌麵、牛骨髓湯、炒牛蛋與綜合拼盤，合計1170元。

牛肉拌麵：
主角是紮實的厚切牛肉片，帶筋的部位略帶韌性，但不至於難咬。
醬汁是豆瓣為基底的微辣路線，濃而不膩，越吃越香。
拌麵本體使用的是家常手工白麵條，麵體粗實有嚼勁。

牛舌麵：
牛舌給的誠意滿滿，厚度足、數量也不少。
吃起來嫩中帶點柔韌，清燉湯底喝起來清爽解膩。
麵體與拌麵相同。

牛骨髓湯：
稀有品項，骨髓本身呈乳白色，像濃縮的嫩豆腐與膠質混合體，清燉風格湯品溫和，吃完嘴唇會黏。

炒牛蛋：
同樣是稀有品項，炒牛睪丸！
微酸的番茄跟必定要加的辣度，都是為了去除牛蛋獨特的騷味。
牛蛋口感一言難盡，像是雞胇但卻更有嚼勁跟彈力。

綜合拼盤：
中規中矩的快樂拼盤，不過我覺得份量真的有點少...
下次可能就不點了。

醬料吧有自製辣醬、醬油、白醋等等，可以依照習慣自由取用。

整體來說，是間品質穩定以牛肉為主的老店連鎖。

自助吧的碗筷、醬料整齊，空間維持著老派中餐廳的氣氛，天花板略低但燈光明亮，感受樸實舒適。

雖然人多時需要小等，但整體出餐速度快，服務人員也都親切有效率。
在隔壁玉里向隅的人潮很快的就被這邊的效率消化了。

真要說缺點，就是價格偏中高。
但以餐點實力來說，絕對是貴得有價值的。

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