位於新竹金山街裡的筷煮鍋是一家簡單便利路線小火鍋店，餐點皆為現煮後上桌，不用自己動手煮。吃完的感想是便利性與營養均衡有到位，口味則較為保守平淡，適合平日工作日常吃飯。

內用空間有自助吧，白飯、飲料與調味料齊全，飲料有提供蘋果醋及奶茶，甜點有新竹老牌814冰棒，口味選擇多，有紅豆、酸梅、芋頭等，懷舊感十足。

《田園番茄鍋+低脂牛》
蔬菜份量不少，有豆腐、米血、菇類等，營養豐富，不過番茄湯頭偏淡，缺少厚實的酸甜感，對番茄鍋愛好者來說可能不夠過癮，低脂牛雖然健康，但油花少、口感較乾柴，吃到後段會覺得有點無趣。
有個想挑剔的地方是——貢丸竟然不是新竹貢丸🤮！
新竹人應該都知道竹苗有個貢丸結界，結界範圍內貢丸都會是好吃的，出了結界到台灣其他地方貢丸就會變難吃，這是我第一次在結界內吃到難吃貢丸，讓人懷疑金山街是否被排除在結界之外。

朋友點了《韓式泡菜鍋+雪花牛》，泡菜湯頭酸辣適中、雪花牛油脂豐富，整體比我的番茄鍋更有滋味。

總體來說，《筷煮鍋》的亮點在於便利性、營養均衡與自助吧選項豐富，不需要自己動手煮很適合晚餐快速解決。
雖然味道偏普通，特別是對重視風味或來尋找美味火鍋體驗的饕客來說可能略顯不足，如果是其他縣市我會給更低分，不過考量地理位置是金山街外食選擇有限的地段來看，這樣的價格與品質已經算不錯，是附近科技業租屋人的穩定選擇。