🌟 容桂干逼排骨饭 🌟

廣東省佛山市順德區，堪稱是粵菜的發源地。其中乾燒排骨也是一向非常有特色的粵菜本來是打算吃另外一家更有名的叫容邊排骨飯，但他只營業到中午，於是又找了另外一家同樣的的乾邊排骨飯
其實去的時候也接近營業時間的尾聲，但服務員宜蘭態度很好的跟我們介紹餐點。

而我們當然也點了特色排骨、豬尾巴與魚皮等餐點。

另外在廣東很有趣的一件事情，就是會用茶水先洗過一次杯碗瓢盆等等（如圖）他們堅信這樣能把灰塵洗滌乾淨...

🎖️ 乾燒排骨
當然是必點的，一上桌便被那焦香四溢的排骨吸引住了目光。排骨外層被煎至金黃酥脆，（當然盤子也是，被烤的都變黃了）
每一塊肉質都飽滿入味，微焦的表皮下藏著的是鮮嫩多汁的豬肉，伴隨著特製醬汁的鹹香，入口即化，讓人忍不住一塊接一塊地享用。
這道乾燒排骨的精髓在於其慢火煎煮的工序，使得排骨既有嚼勁又不失柔嫩，醬汁濃郁卻不油膩，與白飯搭配恰到好處，讓人回味無窮。

🎖️ 乾燒豬尾巴
其實我第一次吃到豬尾巴，比起一般的排骨來說是嫩了一點，但是味道蠻好的，醬汁乾燒後收汁進去，很讚。

另外，旁邊還有一罐藥酒，裡面那個應該是蛇吧...可怕