下新莊除了新莊老街、四維夜市這兩個常態型夜市之外，還有個幾乎只有在地人才知道的隱藏版夜市，那就是位於西盛街的西盛夜市。

而仙草伯則是每週五會固定出現在這裡的攤販。
(到底分類要寫飲料店還是街頭攤販讓我猶豫了好一段時間)

今天享用的是養生仙草茶、仙草茶凍，合計70元。

養生仙草茶：
甜度選擇無糖，這可以最大限度的直接感受仙草的純粹，仙草茶的自然甘甜，對於降火氣非常有幫助。

仙草茶凍：
依照個人喜好加了一點甜度，仙草茶凍口感滑嫩細緻，感受也相當不錯。
還有種特殊的香氣，聞起來很舒服。

店家只在星期五出沒在西盛夜市。
其他日期的出沒地點除了親自問老闆之外，加入店家的群組也會有每日公告。
因為夜市的特殊性，如果氣候不佳也有可能不出攤。

整體而言，只要來西盛夜市，我一定會來帶一杯走，而店家在其他夜市的營業時間，如果有空造訪，也可能會特地過去享用。

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