這次來到琉球的牛恩娜的別館，也就是本館之外的分店，這家店在沖繩可以說是名氣數一數二的燒肉店了，聽說非常難預約。我們本來也沒預約到，只能碰碰運氣跑到本館和別館去問看看，結果運氣不錯，在別館這邊只稍微等了一下下就可以入座，心情瞬間雀躍起來，對這頓飯的期待值也瞬間拉到滿。

或許是期待太高了，後來的用餐體驗讓人有點失望。

我們點了兩份套餐，一份是高級沙朗燒肉套餐，一份是包含13種燒肉的晚餐套餐。點餐完後，服務生開始上菜，原本按照流程，服務人員會簡單地用日文介紹肉的部位，但可能沒注意到我們是外國人，介紹得飛快，講完就走，完全聽不懂。直到我們表現出一臉困惑的樣子，服務生才意識到，又補上了中文菜單來解說。當下就覺得，這樣的服務水準跟這家店的定位有點不太對齊。

因為上菜時介紹不清楚，導致後來吃到的肉，我們其實很難確定是不是每樣都有上，甚至連自己點的兩個套餐到底有沒有完整呈現，都變得很模糊。

前菜部分倒是表現得相當好。一開始上來的牛肉咖哩配吐司，真的超級好吃。牛肉燉得入口即化，醬香濃郁又不膩口，搭配烤得微酥的吐司，整個就是完美開場。後來上了馬鈴薯泥也非常出色，口感綿密滑順，味道濃厚又溫潤，是那種一吃進去會心情變好的程度。

再來就是主角的燒肉了。一開始送上的上人肋眼、上等里脊、還有牛舌，表現非常好。肉質細嫩，油脂香氣撲鼻，特別是牛舌的部分，Q彈帶勁，咬下去那種牛肉鮮甜滋味直接爆發，非常驚艷。這一段用餐體驗是開心的，讓人覺得：「果然是名店，值得。」

但好景不常。隨著越來越多肉品上桌，我們開始發現問題：我們明明點了兩套套餐，按理說每種肉品都應該有對應的份量，但怎麼感覺有些肉只有一人份？尤其到了蝦子、魷魚、沖繩蕈菇拼盤這些配菜的時候，份量明顯只有一份，這下才確定真的有漏上。這些明顯的缺漏才讓我們敢開口反映，店家在確認之後有補齊，但那種「不知道到底少了什麼」的焦慮感，已經大大影響了用餐的節奏。

而且，因為一開始介紹不清楚，很多肉上來的時候我們根本搞不清楚是哪個部位，只能自己對照菜單亂猜。整場飯吃得非常緊繃，生怕漏掉什麼沒吃到，也怕付了錢卻什麼都沒拿到。

更崩潰的是，吃到一半，店內的空調或者抽油煙系統突然出問題，整個店內開始煙霧瀰漫。煙味混著油味，整個空氣都黏膩了起來。我們馬上反映，店員才趕緊去加強抽風，但那股煙味已經完全滲透到衣服和頭髮裡，真的是大扣分。

而且到了後面，送上來的肉質也開始明顯下降。剛開始的上人肋眼和牛舌是高水準，後面來的肉卻顯得普普通通，少了牛肉應該有的香氣和甜味，吃起來就是「嗯，好像還可以，但也沒什麼記憶點」。這讓我心裡的失落感越來越強烈，畢竟，這頓飯一個套餐要價12,000日圓，兩個人加起來花了將近24,000日圓，不是小數目，卻只在開場吃到驚艷，後面完全撐不起來。

唯一能稍微拉回一點分數的，大概就是最後的甜點——奶酪。奶酪口感細緻綿密，奶香濃郁，入口即化，確實是好吃的。

吃完後我們也去查了Google評論，才發現——我們遇到的問題，根本不是個案。很多人都提到這家店「漏上餐點」、「上錯肉」、「服務混亂」這些問題，說明這應該是他們系統本身就有漏洞，並不是單純運氣不好。

以這次用餐體驗來說，如果要我打分數，我會給這間恩那別館兩顆星。不是因為食材不好，他們確實有一流的肉；也不是因為環境差，正常情況下應該是舒適的。問題是出在整個用餐流程的混亂、服務的疏忽、系統性的問題，這些加在一起，讓本來應該是一場美好的高級燒肉體驗，變成了一場充滿焦慮和失望的晚餐。

總結一句話：
這家店不是不能吃，但要有心理準備——花了大錢，不見得能得到應有的服務跟體驗。 如果你很介意細節、很在乎用餐氛圍，那可能要三思。至少對我來說，下次到沖繩，我會選別家了。