在光復路的「大仔啦啦鍋」，有著霓虹招牌，只要靠近門口，便能聞到那股特有的海味與蒸氣交織的香氣。

《大仔啦啦鍋》
鍋底上桌時清澈，當湯滾開、蛤蜊逐顆張口，那股鮮甜便像被喚醒般飄散出來，不是人工提味的銳利，而溫度恰好，剛好讓蛤蜊釋放鹹甜，不會因過度烹煮而有腥味！

雞肉的肉質細嫩、沒有冷凍雞常見的纖維感與水味，吸飽湯頭後鮮香度提升得更明顯。牛肉、豬肉的品質也在水準之上，油脂均勻、無腥味，輕涮兩秒即可入口～

然而這一鍋真正的壓軸，不是海鮮，也不是肉——而是最後登場的「粥」😻
所有精華都留在鍋底，店家以吻仔魚、蔥花、干貝加入收汁，再加上一點香油提香，整個味道像突然被點亮。粥的口感帶著海味的濃縮與米粒的綿密，層次非常飽滿。每一口都能吃到不同的微妙鹹香：吻仔魚的甘、干貝的鮮、香油的尾韻，組合起來像是為這鍋海味寫下優雅句點！

吃到這裡多半會很飽，但那碗粥偏偏就是讓人停不下來的類型——明明已經飽到告訴自己該住手了，手卻還是會再舀下一匙。

總結來說，「大仔啦啦鍋」不是誇張華麗的類型，而是用食材本身說話、以火候與細節堆出存在感的一家店。湯頭乾淨、鮮味紮實，肉品用心，粥的收尾更是讓人記憶深刻。如果你喜歡的是沒有負擔又能喝到海洋甜度的鍋物，那麼這裡值得專程來一趟～