上營大屋體系應該是國內最知名的連鎖滷味體系之一了。
主打的其實是煙燻鴨系列商品，但因為價格偏高，對大部分客人來說，印象深刻的依然是普通的滷味。

今天享用的...老實說有點忘記了。
印象中有百頁、海帶、脆肚、米血、素雞跟鴨頭，還加點了一次酸菜，合計約150元。

綜合滷味：
基本來說，每一個品項都很美味，沒什麼好挑剔的，特別要提的是脆肚，脆爽的感覺跟酸菜及醬料非常的搭。
上營大屋的特製酸菜非常美味，我偶爾會多買幾包回家放在冰箱裡，找機會開來吃。

鴨頭：
因為煙燻鴨跟滷味滋味其實有些差異，所以店家細心的分開了。
我喜歡吃鴨頭殼的鴨臉皮，濃郁成膏狀的鴨腦也非常美味。

醬料分成滷包與辣包，如果不吃辣可以跟店家說不用辣包，辣包的辣度其實很高，濃稠的辣醬，對於嗜辣的來說是美味，但怕辣的就會是噩夢了。
不過滷包還是有一點底辣啦。

整體而言，店家處理餐點時潔淨清潔，老闆細心客氣，是值得推薦的店家。

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