禾風新棧的宴會料理以新鮮的生魚片和海鮮為主,菜色如龍膽石斑和大白蝦呈現食材原味,品質高且味道讓人滿意。
宴會廳空間寬敞,燈光與桌距安排得宜,適合作為公司聚餐或大型活動場地。
這次是在台東的「禾風新棧度假飯店」宴會廳用餐,場合是公司尾牙,整體用餐體驗偏向正式宴席路線,和一般飯店餐廳或自助餐的感受不太一樣。宴會廳空間寬敞,動線清楚,燈光與桌距安排得宜,即使人多也不會顯得擁擠,作為公司聚餐或大型活動的場地相當合適。
餐點一開始上桌的是前菜拼盤,內容相當豐富,其中生魚片的表現令人驚喜。魚肉新鮮、切工整齊,入口後口感乾淨沒有腥味,在宴會型料理中算是水準之上的表現,也成功替整場餐敘開了一個不錯的起點。
接續的熱菜部分,以海鮮為主軸,像是龍膽石斑就是一道頗有記憶點的菜色。魚肉細緻、膠質感明顯,烹調方式偏向保留原味,沒有過多調味,能吃得出食材本身的品質。大白蝦個頭不小,肉質紮實又鮮甜,處理得乾淨,簡單料理就很討喜。
中段的肉羹湯則屬於熟悉的台式宴席味道,湯頭溫潤、不會過於厚重,作為一道轉換節奏的湯品剛剛好。整體來說,禾風新棧的宴會料理對於公司尾牙這類聚餐需求而言,是一個讓人吃得安心、也吃得滿足的選擇。