Location 宜蘭縣礁溪鄉

在尋找宜蘭慶生餐廳的時候
發現明水然開到宜蘭來了
趁著這次生日聚餐前一個月趕快訂看看
順利的成功訂到
不過訂完三天要付完全額實在是有點不習慣
不過現在越來越多這種無菜單料理都是用這種模式
（習慣成自然？！

🌟蛤蜊湯
無菜單料理用一個蛤蜊湯起頭
是個清爽的口感
溫熱順口很療癒

🌟魚與海帶
師傅把魚皮煎的非常酥脆
魚肉不會老 非常鬆軟美味

🌟生食級干貝+鮭魚卵
鮮甜度頗高的的干貝
不會塞牙縫的美味

🌟明太子山藥
我是一個很討厭山藥的人
但他處理的不會讓我有山藥的噁心感
明太子的炙燒感也是會讓人回味無窮的美味

🌟和牛漢堡
從煎帕瑪森起司開始就很令人期待
搭配和牛的油
讓整體的漢堡雖然不大 但是非常有屬於漢堡的美式快樂

🌟龍蝦三吃
龍蝦鰲搭配了奶油白菜
讓整體的口感不只是海鮮的鮮味
更增加了多一個奶味的層次

龍蝦本體吃新鮮的鮮甜味
在比較會有內臟感的部分
師傅有先取出先煎過
讓內臟感比較不嚴重

龍蝦其餘的部分做成龍蝦湯
非常好喝

🌟主餐鴨胸
吃過台北明水然
鴨胸只有宜蘭限定
但我個人覺得表現不好
煎得有點過熟 也可能是不是肉選的問題
口味上有點偏柴
夏慕尼的鴨胸處理的比較好

🌟主餐A5和牛
A5和牛的軟嫩與期待的相同
家人有覺得主餐份量有點太少
因為我是吃過台北店的 所以是預期之中
油花及軟嫩感的入口
會讓每口都肉汁充滿口腔
好吃😋

🌟甜點是巧克力布朗尼跟冰淇淋
生日蛋糕是提拉米蘇
甜點表現的中規中矩～

整體來說還是一間蠻好吃的無菜單鐵板燒料理
師傅可能是宜蘭人也非常的幽默
介紹的非常清楚
還跟我們說沒吃飽都趕快跟他說
沒吃飽不能回家喔！
不過因為桌子蠻大的 所以比較旁邊的人可能聽不到
這部分比較可惜一點

因為家人慶生來用餐，氣氛還不錯，但預定要付全額餐費，覺得有點過高。
餐點以海鮮為主，牛肉部分份量有點太少，今天主餐點了A5.A4.和牛、櫻桃鴨胸，覺得A5和牛最好吃，鴨胸好像有點太熟，和牛漢堡還不錯。海鮮部分龍蝦跟干貝還不錯，明太子山藥意外覺得比想像好吃。
服務人員服務態度好，師傅也蠻有趣，每道菜都會介紹內容，也會詢問需要熟度喜歡口感之類，整理服務感受良好。