這家店的店名中間的圓，實在是沒有辦法用現存文字格式表現出來，大部分的網路介紹都只能用括號表現。

店家位於四維夜市偏外側，離丹鳳捷運站反而比較近一些。

今天享用的是豬腸冬粉與豬心連滷味，合計145元。

豬腸冬粉：
豬腸處理的非常乾淨，與清甜的湯頭燉煮的冬粉一同享用，非常美味。
冬粉口感滑順，湯頭滋味清爽香醇。
豬腸切段的長度算蠻長的，口感軟嫩與脆爽共存，恰到好處。

豬心連滷味：
這一小盤滷味可不簡單。
豬心的各部位跟部分的肝連精華，都在這一盤中。
不只煙燻風味十足，豬心與豬心管的口感更是Q彈脆爽，肝連的表現也相當美味。

沾上店家的特製沾醬，滋味又更上一層。
店家的辣味高菜品質也不錯，鐵味幾乎沒有。
醬料吧的辣椒是偏鹹辣的豆瓣醬，蒜泥非常濃郁值得稱讚。

整體而言，在冬粉跟滷味方面相當的優質，有機會我會再訪嚐嚐看甜不辣。

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