嘉義豆花店林立，而我自己最愛的是陳品豆花，但可惜這回造訪時剛好沒有營業，只好轉戰聲名遠播的品安

我個人只吃豆漿豆花，對一般糖水底的豆花興趣缺缺，品安提供豆漿作為基底還可以選擇無糖，很不錯

豆花本身質地算是滑嫩，口感細緻但整體來說並不特別驚艷，我這次選擇了幾款常見配料，其中芋圓偏普通，彈性與香氣都屬一般，沒有太深印象，算是安全但不驚艷的選項，不過芋泥球表現不錯，綿密濃郁、甜度剛好，不會膩口，值得一試。

雖然一碗加完料下來價格落在70元左右，在豆花界不算便宜，但考慮到配料的新鮮度與手工感，其實仍可接受，畢竟「真材實料」的甜品不該過度壓低價格，否則品質就會受限。

用餐流程方面也設計得不錯。到櫃檯點餐後，店員會引導到隔壁的店面座位，安排桌號，整體流程順暢、店員態度也親切，這部分值得肯定。

品安豆花作為嘉義的熱門甜品店，有其穩定的品質與友善的用餐環境，是觀光客來訪時的安全選項，不過，如果你像我一樣是豆漿豆花的深度愛好者，可能會覺得少了點個性與驚喜。

位於嘉義市中正路，與林聰明沙鍋魚頭本店同一條街，頗受好評的豆花店。

豆漿豆花（無糖）加珍珠，豆花之口感表現勝於豆味，小顆珍珠還算適宜。

紅豆湯豆花（微糖）加花生，老闆娘說另加了含糖豆漿，實為近似紅豆泥的湯，豆漿偏甜，但搭配軟嫩豆花絕配。花生色略黃，帶甜味，顯然經過妥善處理。

豆花冰淇淋，口感濃、甜味重、最後才是豆味，口感近似土耳其或義式冰淇淋，屬於有韌度的口感。