這家餐廳以砂鍋魚頭聞名,湯底帶有沙茶香且偏甜,配料入味。不過魚肉因油炸而稍顯乾柴。雞肉飯和三色蛋則獲得了食客的好評,特別是雞肉軟嫩可口。
餐廳環境乾淨且翻桌率高,雖然人潮不少,但等候時間不長,讓用餐體驗更為順暢。
服務效率高,員工友善,能迅速應對顧客需求,讓用餐過程感到輕鬆自在。
沒吃過也應該有聽過的有名餐廳林聰明,這次來玩順道拜訪,以前曾經收過親戚的林聰明禮盒,煮下去甜到爆口味超不合,這次現場吃跟禮盒的口感差太多了,現場吃好吃多了。
我們四人來用餐,點了一份砂鍋菜加魚頭、雞肉飯、和各式小菜(白苦瓜、青苦瓜、豬心、玉米筍),小菜完全沒有調味過,燙過就直接上了,然後附上沾醬,苦瓜跟玉米筍超脆的。
砂鍋魚頭是平常不會碰到的味道,白菜跟豆腐很入味,但要小心魚刺。吃到後面覺得有點鹹,可以自己帶點喝的。
民國45年,林聰明的父親在文化路夜市上擺小吃攤維持家計。他除了忙於顧攤之外,平時的興趣是釣魚和跳舞。因為父親釣到的魚太多,家裡吃不完,於是他決定將自己的私房菜拿到攤上販售,除了送給朋友之外。沒想到顧客們都大讚這道私房菜好吃,紛紛要求再做。為了滿足顧客的需求,他便把這道私房菜正式加入了菜單,從而開啟了砂鍋魚頭的緣份,而這也是現今嘉義的美食之一「林聰明沙鍋魚頭」的起源…
✅沙鍋菜+魚頭肉:這道菜雖然是寫4~5人份,不過實際上裏面僅有鏈魚頭、鏈魚肉及一些白菜、豆腐、豆皮、木耳等。如果單吃砂鍋是完全不會飽的(不過可以續湯)。湯底喝起來是帶有沙茶香且為偏甜的口味,如果不愛吃鹹甜滋味的人會吃的不太習慣。裏面的配料都很入味,口感也都不錯,不過魚肉的部分因為油炸過後的關係,吃起來較為乾柴、硬口。
✅火雞切盤:雞肉非常好吃!是帶點鹹香且肉質非常軟嫩!很推薦大家可以點這道~
✅三色蛋:結合雞蛋、皮蛋和鹹蛋的菜色。吃起來味道不會有腥臭味,可以搭配地店家提供的美乃滋一起食用,口感會更加滑順。
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這次吃的是總店,不過在附近也有開設分店。雖然排隊的人潮蠻多的,不過翻桌率很高,不需要等候太久時間喔!