今年討論度很高，每道都好吃無雷的餐酒館
我們四人分食，掃光速度超快
連常見的肉醬義大利麵，我們也在數每人可以分到幾根水管麵（? 希望份量可以大一點

目前是⚠️雙數週週五 17:00 開放「未來兩週」訂位
訂位時段為 18:00 及 20:30

二樓保留老屋原始的挑高以及斜屋頂
友人分享要訂二樓的話，需要當天用餐結束就直接訂下一次的位置（官網訂位都是在一樓）

來慶生的話會送生日小蛋糕 🫶🏼

我們這次點的餐點：

♡ 慢慢弄絲綢乳酪 300
♡ 北海道干貝/ 新鮮無花果 / 茴香沙拉 420
♡ 碳烤東北角小卷 /阿根廷青醬 / 豬背脂 350
♡ 碳烤青花椰菜/ 夏威夷果仁/ 松子醬 300
♡ 牛肝箘菇/ 蘑菇/ 雞腿塊/ 鳥巢麵 400
♡ 波隆那肉醬 / 大水管麵 400
♡ 蟹汁/ 胭脂蝦/ 萊姆/義大利陳年米 420
♡ 葛瑪蘭帶骨豬排8oz/ 酸種麵包醬汁 720
♡ 烤蘋果酥/香草冰淇淋 250
♡ 焙茶提拉米蘇 250

每人低消為酒水/飲品 500元

總評：🌕🌕🌕🌘🌑
迪克森的餐酒館食記
今天來到的是最近非常夯
還在試營運剛結束的The flow
我想有follow美食餐酒館最新消息的朋友應該都會知道這間店

畢竟這間店是從draft land創辦人過來開的
想必他的酒就一定有相當的水準
而且餐點的部分也是鼎鼎有名
並且可以看到整體的裝潢，也是相當的有設計感
分為1樓以及2樓的部分
可以看出這間店的野心相當的龐大
感覺有種想要問鼎台北米其林的感覺（？
所以從還沒有開幕的時候就已經相當的有名氣

而在試營運期間甚至是不能訂位的
不過目前有個好消息
目前試營運已經結束了
所以大家現在已經可以進行線上訂位的動作
詳情可以去他的Instagram上面看看

現在不用到時候要四點多就去排隊
然後五點拿號碼牌等候進場
拿到號碼牌之後還得等到六點才可以進去吃東西
果然試營運的夯店就是不一樣～～～

現在這一切都不用啦
有了線上訂位就方便多了！！

好回歸主題

迪克森是在試營運即將結束的時候去的
之前去過的朋友對這間店實在是相當的讚賞
說這邊的東西實在是非常的好吃
好吃到他們舔盤子！
我心想有這麼誇張嗎～～～

不過從照片看來的確環境是相當的不錯
整體裝潢相當的高雅有氣質
但不確定餐點以及酒是如何了！

因此當天抱著相當期待的心情前往用餐
當天用餐的時間是禮拜六

原本預計想要4:30就去排隊領號碼牌
但結果一些疏忽，等到了4:50左右才抵達

結果這個時間到已經拿不到第一場的號碼牌了～～～
果然在週末的時間更是難排啊🤣🤣🤣
第一場的入場時間是六點
而第二場的入場時間是八點

因此我們在五點的時候拿到了號碼牌
但還得等到八點的時候才能用餐
因此這時候只能去附近晃晃
或去附近的咖啡廳坐坐

而等到八點的時候回到了這邊
還得等前面的人用餐完畢
並且要等他們餐廳將位子準備好
才可以入座
這時候就可以看到裡面有相當多的人在進行拍照的動作
果然新店就是有名！
大家都紛紛前來拜訪了～～～

但等到真正入座的時候已經是8:15左右了🥹
這部分就會令人感覺有點煩躁…🥹
畢竟是從將近五點就等到現在準備來吃這間店
但結果到了第二輪的八點時間
還是沒有辦法馬上的進場🥲

而等到好不容易入座之後
當天所坐的位置是在吧台的部分
接著就可以進行點餐以及點酒的部分
餐點的部分種類非常的多
可以看得出來這間餐酒館不只是想要把酒搞好，連餐點也是相當的細緻
另外連菜單也是相當的仔細以及有質感

我個人覺得以餐酒館來講
這間應該是屬於餐點大於酒的部分
不能說美味程度
但應該說注重程度，應該是餐點大於酒吧

當天聽從來過的朋友推薦
所以點了一些比較推薦的餐點以及主餐
但是上來之後
不知道是因為期望過大還是怎樣
有點超乎預期的….普通（？
如果沒有吃過的話來
我會覺得餐點其實是不錯的
雖然不到特別驚艷
但是以一間餐酒館來說
他的食物已經是相當有水準了！
所以我不會覺得這間店的食物有什麼特別的不好
但也許是因為之前聽了各方的消息以及經驗分享
結果自己來吃，有點期望太高了吧🤣🤣

而因為同行的友人已經來這邊吃過兩三次了
友人表示：這次來的餐點 跟他之前來的已經有點落差了
哇，沒想到 試營運還沒有結束
餐點品質已經開始下降了嗎？！！

而除了餐點之外
當然一定要來這邊喝喝看他的酒
當天的酒的點法是可以拿著東西前往酒吧區
根據牆壁上面的酒單去點酒
接著服務人員就會將你點的酒，送到你的位置上

酒的部分就還是不錯～
整體碘酒的模式有點像是Draft land 的模式
就是根據牆壁上的酒單進行點酒～
只是在這邊就是一個餐酒館的形式，所以會送到你的桌上
不用像是在信義區站在路邊喝酒

而整間店的氣氛方面
我覺得可能是因為剛開幕人潮眾多的關係
整體的用餐體驗並不是非常得好

因為店內的人其實非常的多
而1樓的空間，並不能說非常的大
所以會有整體非常吵雜的感覺😧

不過一家新開的餐酒館來講
我覺得他的潛力還是很大的
畢竟以食物的菜單準備周全來說
他主打的算是高級菜單料理

並且走的是一個非常有質感的路線
所以我前面有說到這裡應該是一個餐點袋與久的部分
可能是要給來的客人們一個非常有質感有情調的地方
非常適合約會吃吃好料並且配上美酒的感覺

既然現在試營運時間已經結束了
大家如果有興趣的話可以線上訂位來這邊試試看
不太確定2樓的位子，是不是也可以線上訂位？

畢竟之前2樓算是特別的包廂或是場地
通常一般直接在現場等候的朋友們只能在1樓用餐

據說2樓的場地也是相當的不錯，特別的有情調！
聲勢浩大的餐酒館，我覺得大家一定可以去試看囉

食物：🌕🌕🌕🌗🌑
酒飲：🌕🌕🌕🌕🌘
氣氛：🌕🌕🌕🌗🌑
服務：🌕🌕🌕🌑🌑
價格：🌕🌕🌕🌘🌑
位置：🌕🌕🌕🌑🌑

⭐️食物部分
前面有提到也許只是因為期望過高
但他的餐點還是相當的不錯的
算是非常有質感以及情調的料理
並且在美味程度上也是相當優質

但我覺得缺點就還是份量，其實不太多
以一個成年人來講
可能要點個一兩個前菜加上主餐
可能都還吃不太飽～

👉北海道干貝沙拉 $380
基本上就是沙拉，加上上面有一個干貝
當然你也可以另外再額外加點干貝
加點一個干貝的價格是180

這道沙拉基本上對我來說沒有什麼記憶點
畢竟我本來就是不太吃沙拉的人
那當然干貝的部分算是新鮮好吃
這道餐點就是中規中矩

👉碳烤青花椰菜$220
這個可以點大盤或是小盤的部分
當天點的是小盤220
據來過的朋友說這一道是非常讚必點的一道

但來了之後他也覺得有點失望，跟之前的不太一樣
這次似乎是烤的比較焦
花椰菜上面有許多燒焦的部分

我個人吃起來是覺得還可以啦
配上醬料以及花椰菜味道還是相當足夠的！

但朋友的意見就是
這個花椰菜烤得太焦了，不太好吃🤣🤣🤣

👉鮭魚卵 麻花捲麵$350
這個麵算是還OK的一道
雖然也沒有讓人特別驚艷的部分
但是就是中規中矩
麻花捲麵上面配上許多的鮭魚卵
吃起來溫溫涼涼的麵口感OK！

👉義大利陳年米/澳洲和牛頰$400
今天的主餐點的是和牛頰
主菜的部分我覺得還不錯
和牛頰雖然份量不多 但是味道和口感都還不錯
配上義大利的陳年米
吃起來味道也很可以！

整體來說非常入味！
以今天的餐點來講，我會給他第一名

而接下來因為到了9:30
這邊會有宵夜菜單
而原本的一些菜就不能點了

宵夜菜單包含了一個是關東煮
因此我們那天就點了一個關東煮來試試看！

沒想到關東煮算是今天的VIP呀！
關東煮本身的湯頭很不賴
那上面一些關東煮料也煮得恰到好處

不過其實關東煮要煮的很差，應該也不簡單🤣🤣🤣
所以所以最後今天的體驗算是被關東煮所拯救了🤣🤣🤣

以餐點部分來講
在過去體驗過的餐酒館來說
已經算是名列前茅數一數二了
但似乎沒有像是朋友以及網路上經驗的這麼特別
只能說還不差，但不到特別厲害的部分

👉酒飲部分
當天只有特別去點了一杯酒來喝
酒的部分我覺得就是標準之上
有自己的特色

配著餐點來說是很OK的
我覺得可能也要看你當下吃的餐點是什麼來選選擇你要喝的酒
當然如果店家可以進行一些推薦會是更好！

⭐️氣氛部分
可以看得出來這間店有非常認真的在進行裝潢的動作
1樓的部分裝潢已經相當高雅
但可惜的是1樓的空間算是蠻狹小的
除了吧台區以外，就剩下走道以及座位區
而為了要放許多的桌子以及座位

使得整個走道變得相當的狹小
同事大概只能有一兩個人在走道上進行通過
而吧台區的座位分配也是相當的擁擠
有點像是日式居酒屋那種坐在吧台吃拉麵的感覺

而座位區的部分相當的有設計感
包含了許多流線型的桌子或者是高高低低的桌子

但如同前面所說的
會令人覺得有點擁擠及壓迫狹小
如果可以讓空間感再大一點的話
我覺得會讓人的體感舒適許多～

但也許是因為最近剛開幕的期間
所以店內的人非常多
同時因為如此也相當的吵雜

並且是因為新開店家的關係
有許多人都忙著拍照
甚至站在位置上或者是走道上拍照
這都大大的降低了客人們的用餐品質🤣

因此雖然整體環境以及裝潢是相當不錯
並且使用開放式廚房的設計
讓大家都可以看到店內的廚師正在料理餐點

我覺得這原本的設計是非常好的
但也許是為了來客數的關係
將座位安排變得有點擁擠
所以在體感上會有點落差吧？

但因為沒有到2樓去看過
所以也不太確定2樓的情況是怎麼樣子
希望2樓的環境會更加的寬敞以及舒適呢！

⭐️服務部分
不太確定是因為還在試營運期間的關係
總覺得服務人員有點忙不過來的樣子
雖然可以看到店內的工作人員非常的多
並且因為開放式廚房的關係

也可以看到裡面大家都在忙進忙出的樣子
但是總感覺服務的態度並不是非常得好
很明顯因為工作人員都太忙了

而又如同前面所提到的
因為環境的關係，使得整間店非常的吵雜
有時候想要服務人員過來服務都需要等候非常的久

而另一方面就是為了要吃到這間店
必須要在非常早的時間就過來排隊
而排完隊後還要看 拿到號碼牌的場次才能夠進去用餐
而就算到了用餐時間，也不一定可以馬上進去
這部分就會令人覺得有點卡卡的

不過這部分當然可以理解是因為之前在試營運
所以畢竟新店總是有些特別的規矩吧
希望之後使用網路訂位
一切可以更加的順暢囉～

⭐️價格部分
價格部分 以餐酒館來講
這邊的食物料理並不會到非常的高價
以他的品質以及口感，還有整體外觀來講
我覺得價格算是蠻合理的
雖然每一道餐點的內容物份量不算非常多
但因此價格也不到非常高

有許多餐酒館的食物，其實賣得非常高價
但內容物卻不怎麼樣
不過在這裡我覺得他的食物內容以及品質是對的起他的價格的
因此我覺得在價格部分不用太過擔心！

⭐️位置部分
但我覺得這間店的位置有點太偏僻了
雖然說是在大馬路旁邊
但也許是因為以大眾運輸交通工具來講並不是這麼直觀
因此會覺得有點麻煩
從附近的大眾運輸交通工具來說
也是得走個10到15分鐘才可以抵達店內

但也許是因為附近沒有其他特別多的餐酒館
雖然旁邊就有一間啦

但是已經不像東區那樣子是放眼望去整條街都是餐酒館的情形
交通方面還是可以的
只是就不像其他東區或者信義區的交通如此方便而已🤣🤣🤣

⭐️總歸來說
我覺得這間餐酒館潛力還是相當的大
雖然不像原本預期的這麼厲害
但已經是相當水準之上的一間新餐酒館

我覺得可以期待下之後換菜單的模式
或許這一間餐酒館想要走出一條新的路
包含說從主打餐以及整體環境氣氛的營造
我覺得都是一個相當新穎的創新

包含說建立一個開放式廚房
所以我前面就有說到這裡，應該是以餐大於久的部分來經營

但很多人應該也只是跟隨潮流，看著一間有名的店來試試看
我覺得大家如果對餐酒館非常的有興趣的話
這邊也是必來試試看的啦～

未來發展如何？我們就看下去吧！