位於苗栗頭屋國中附近的《豬頭肉麵》，是一家主打古早味豬頭肉料理的小麵館，店家生意很好，尤其在地人來用餐比例很高。整體環境樸實，服務態度也讓人感覺親切自然，點餐流程順暢～

這次品嚐了幾樣主打品項：

《豬頭肉乾粄條》
粄條本身風味純正，帶有米香與彈性，整體偏油，但香氣十足，吃起來相當過癮。搭配的豬頭肉雖然份量偏少，但切得厚實，肥瘦均勻，Q中帶嫩。以這個價位來說還不錯，是一道讓人會想再回點的品項。

《豬頭肉陽春麵》
與乾板條的配料幾乎一致，差異在於麵體使用細麵條。這碗陽春麵的麵條煮得剛剛好，不會過爛，吸附湯汁的能力也不錯。如果你偏好湯麵口感，這道會是很穩的選擇。

《魚丸湯》
魚丸本身的調味過於複雜，有些走味，沒有呈現出魚漿應有的鮮甜，湯底則中規中矩，偏鹹但好喝！

《肚臍餅》
不會過甜！內裏是綠豆沙，吃起來像綠豆椪但比較濕潤，很傳統的客家小點👍🏻

整體來說，《豬頭肉麵》是頭屋地區一間值得一試的老味道麵館，價格實惠、餐點表現穩定，是在地人默默捧場的實力小店。如果你在附近想吃一碗實在的板條或陽春麵，不妨來試試這家豬頭肉的魅力。