YARRA雅拉Whisky Lounge
評分：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
我願稱其為淮安第一的whiskey / cocktail 清bar.

主Bar tender 有超過20年的調酒經驗
調出來的雞尾酒非常的有水準，
除了經典雞尾酒外，也有許多新的創意雞尾酒，且不斷的去迭代更新，可以見得老闆是在這件事情有在用心。

副Bar tender水準也很高，且兩位都很健談且熱心。

環境非常的優雅，有氛圍，卻也很安靜，很有格調。背景牆是數不清的威士忌，中間還有一張撞球桌，跟許多復古英倫海報。如果晚上想一個待會，強烈推薦這家酒吧！

🔱 God Father變奏曲
基底一樣是Whiskey，但是是通過油洗的威士忌，將特定油質的香味加入酒體當中。
然後加入較少比例的杏仁酒，讓整體有個微微的杏仁味（按照God father標準酒譜是1：1，甜味超重...）
這款我很喜歡

🔱純飲苦艾酒 absinthe
波希米亞式的苦艾酒作法
1.在湯匙上面放上一塊方糖
2.點火燃燒其方糖，同時也燃燒酒體
3.約略30秒後，將方糖放入酒體內，此時一杯又甜又苦的苦艾酒就好了 （啊 雪莉…）

🔱純飲Teeling Whiskey (On the rock)
Teeling 是一種愛爾蘭威士忌，而愛爾蘭威士忌也是我的最愛，就不解釋了😂😂

除了帳單上的三杯，老闆還招待了兩杯tequila shot.