沿著花蓮著名的193縣道旅行時，沿線雖然風景優美，卻不像市區那樣隨處可見餐廳或便利商店。因此當看到這家 Apple早餐店 時，對於自駕旅人或騎單車經過的人來說，這樣的早餐店不只是填飽肚子的地方，更像是旅途中難得的補給站。

這次點的是玉米蛋餅搭配無糖豆漿。玉米蛋餅屬於台式早餐店相當常見的品項，餅皮煎得恰到好處，口感軟中帶點微微焦香，裡面的玉米則增加了些許甜味與口感。整體來說味道中規中矩，不算特別驚艷，但也沒有什麼明顯缺點，就是一份讓人安心的早餐。

反而讓人留下比較深刻印象的是無糖豆漿。喝得出來豆香相當濃郁，比起許多連鎖早餐店偏稀的豆漿，這裡的豆漿喝起來更有厚度，也更有傳統早餐店的味道。搭配蛋餅一起享用，簡單卻相當舒服。

店內環境走的是傳統早餐店路線，沒有特別華麗的裝潢，但整體乾淨樸實。來這裡用餐的人不少都是附近居民，也有像我這樣路過的旅人。看著大家一邊吃早餐、一邊討論今天的行程或工作安排，反而有種融入地方日常生活的感覺。